Pão de cereal com a máquina de pão
Um pão que literalmente se faz sozinho? É possível com a máquina de pão! Aqui está a receita para assar sem esforço um pão de 5 grãos muito agradável.
Fazer pão em casa é uma tradição e um hábito muito bom que permite obter sempre um pão fresco preparado com ingredientes escolhidos e selecionados por nós. Dadas as inúmeras alergias e intolerâncias alimentares que cresceram muito, principalmente nos últimos anos, a vantagem da autoprodução de pão não é insignificante!
Se isso for verdade, também é verdade, porém, que nem sempre e nem todos temos o tempo necessário para nos dedicar a esta preparação, que exige um controlo da fermentação e da cozedura.
Usar a máquina de fazer pão pode, portanto, ser uma escolha certa e muito inteligente, útil e astuta! O pão, de facto, " faz-se ": basta inserir os ingredientes na máquina numa ordem definida, seleccionar o programa mais adequado para o tipo de pão que pretendemos preparar e ligar o aparelho. Em um tempo variável de 4 a 8 horas, o pão estará pronto, não só fermentado, mas também assado!
A única desvantagem da máquina de fazer pão é que você sempre obterá apenas um tipo de formato: ou seja, pão de forma. Mas, isso também tem seu lado positivo: o pão de forma se presta melhor a ser fatiado e torrado na torradeira para ter fatias perfumadas de café da manhã para barrar com manteiga e geléia, ou mesmo apenas para ser convenientemente repartido para congelar!
Hoje proponho uma receita muito simples para preparar pão de 5 grãos : perfumado e rústico, ideal para o café da manhã (doces e salgados), para acompanhar qualquer comida (principalmente queijos e salame defumado) ou para fazer deliciosos canapés ou canapés para os próximos aperitivos de verão no terraço!
Para mais informações sobre o guia de compra da máquina de pão, leia nosso artigo dedicado a ele!
- Rendimento: 1 pão de 750 gramas (4 pessoas servidas)
- Preparação: 5 minutos
- Cozimento: 4 horas 0 minutos
Ingredientes
- 100 gramas de farinha manitoba
- 350 gramas de farinha de 5 grãos
- 1 colher de sopa de malte escuro ou mel de castanha
- 5 gramas de fermento seco ou 10 gramas de fermento fresco de cerveja
- 4 gramas de sal
- 250 gramas de água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
Preparação
- Coloque na cesta nesta ordem: água, óleo, sal, malte, farinha e fermento.
- Selecione o programa de pão integral, selecione o peso (750 gramas) e dourar (massa média).
- Ligue o aparelho e, quando estiver pronto, retire o cesto e deixe esfriar por 15 minutos, depois vire sobre uma gradinha e deixe o pão esfriar completamente.