Panqueca com a Bimby
Não há café da manhã americano típico sem as famosas panquecas. Aqui está a receita clássica (manteiga, farinha, leite, açúcar e ovos) para prepará-los com a Thermomix.
As panquecas são um doce tradicional consumido no café da manhã na América do Norte e, com muitas variações, em outras partes do mundo. São panquecas parecidas com crepes, mas com cerca de 25-30 mm de espessura (para quem quer crepes, aqui fica a receita das deliciosas panquecas com presunto e fontina).
A receita inclui o uso de manteiga, farinha, leite, baunilha, sal, açúcar e ovos. No entanto, existem algumas variações que adicionam canela ou mel à receita, ou que usam iogurte em vez de leite.
Geralmente são doces cozidos, acompanhados de xarope de bordo, geléia ou manteiga de amendoim, mas também podem ser salgados , com manteiga derretida na panqueca quente, ovos ou bacon, salmão ou presunto.
Nos Estados Unidos, as panquecas também são chamadas de pão quente, griddlecake ou flapjack ; Os britânicos e irlandeses tradicionalmente comem na terça-feira gorda, terça-feira da panqueca. Panquecas semelhantes às norte-americanas, mas menores, são consumidas nas Ilhas Britânicas e são chamadas de panquecas escocesas . Na Austrália e na Nova Zelândia, eles são chamados de pikelet e são servidos com creme e geléia ou apenas com manteiga. Na Escócia, raramente são servidos no café da manhã, mas são considerados doces ou sobremesas excelentes. As panquecas inglesas são semelhantes aos crepes franceses, mas a receita tradicional vem com açúcar e limão.
Também na Argentina, Chile e Uruguai são muito populares e são recheados com leite doce ou manjar e são chamados de panqueque .
Agora vamos ver como fazer panquecas com a Thermomix, para preparar a massa bem e rápido.
Uma dica: você pode adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio para deixar as panquecas mais macias.
- Rendimento: 10 panquecas pequenas (2 pessoas servidas)
- Preparação: 1 minuto
- Cozimento: 4 minutos
Ingredientes
- 20 gramas de óleo de girassol
- 20 gramas de açúcar
- 150 gramas de leite
- 125 gramas de farinha
- 1 colher de chá de baunilha ou 1/2 sachê de vanilina
- 1 colher de chá de fermento em pó
- sal
Preparação
- Coloque todos os ingredientes na tigela e bata por 30 segundos na velocidade 5.
- Despeje a mistura em uma jarra e deixe descansar na geladeira durante a noite.
- Unte uma forma antiaderente com um pouco de manteiga, como se fosse passar manteiga nas fôrmas de bolo.
- Quando a panela estiver bem quente, despeje a mistura com uma colher de servir, dê à massa uma forma redonda e deixe cozinhar por alguns minutos. Assim que vir a superfície coberta de bolhas, vire a panqueca e cozinhe por mais 2 minutos.
- Sirva bem quente e polvilhado com xarope de bordo. Também podem ser acompanhados de mel, geléia, Nutella, para torná-los doces; de salmão ou presunto, para panquecas saborosas.