Salada de atum
Uma receita leve que não abre mão do sabor: ideal para um brunch saboroso
A salada de atum é uma salada clássica fresca e leve dedicada ao bem-estar. O atum é um peixe rico em proteínas e com baixo teor de gordura, porém o teor de gorduras essenciais é alto, por isso é um alimento importante para manter os triglicerídeos e o colesterol sob controle. Esta salada de atum é perfeita como aperitivo, uma refeição rápida ou um brunch americano servido com um croissant de broto de feijão. O termo brunch deriva da união de duas palavras em inglês: breakfast (breakfast) + lunch (lunch). O brunch tipicamente americano é um café da manhã farto para comer aos domingos, quando você está mais relaxado e tem mais tempo para desfrutar de um café da manhã tranquilo com a família. Não existem regras entre doces e salgados: eles se alternam de acordo com nossos gostos.Por que não surpreender a mamãe preparando um brunch apetitoso com este croissant de salada de atum para sua festa? Como as mães sempre cozinham o ano todo, seria bom que seus filhos e maridos preparassem algo especial e diferente no dia da festa para lhe dar uma bela surpresa. Para a sobremesa, sugiro combinar panquecas com xarope de bordo ou muffins de mirtilo. Tudo para ser acompanhado de um bom suco de laranja e café.Tudo para ser acompanhado de um bom suco de laranja e café.Tudo para ser acompanhado de um bom suco de laranja e café.
- Rendimento: 4 porções (4 pessoas servidas)
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 20 minutos
- Cozinha: Americana
Ingredientes
- 320 gramas de atum em lata escorrido
- 12 pepinos agridoces
- 12 cebolas em conserva
- 2 palitos de aipo
- 4 ovos cozidos
- 2 colheres de sopa de iogurte grego
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de endro fresco
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de alho em pó
- Pimenta
- 4 punhados de brotos de feijão
- 4 croissants
Preparação
- Corte os pepinos em cubos, as cebolinhas e o aipo em rodelas
- Ferva os ovos, deixe esfriar e descasque. Corte o branco em cubos enquanto amasse o vermelho com um garfo
- Numa tigela grande, coloque os pepinos, as cebolas e os ovos e o atum. Polvilhe com limão e misture bem todos os ingredientes
- Em uma tigela pequena, misture o iogurte, a maionese, o alho em pó e o endro. Adicione à mistura de atum e misture. Adicione pimenta a seu gosto
- Lave os brotos de feijão e seque-os com toalhas de papel
- Corte o croissant, coloque a salada de atum e cubra com os brotos de feijão.
- Notas: O atum enlatado é um ingrediente genuíno: pescado, cozido e enlatado com sal, água ou azeite. Claro que a qualidade do atum e do azeite é fundamental. Aqui estão algumas coisas a serem consideradas e dicas úteis a serem lembradas. As melhores qualidades de atum são Thunnus thynnus e Thunnus alalunga. A compactação é importante, quanto mais compacta a fatia parecer, melhor será sua qualidade. A cor rosa é indicativa de carne fresca, enquanto a cor marrom indica longa vida útil.