Biscoitos carnavalescos
Deliciosos biscoitos de amêndoa quebradiços cortados em máscara e decorados com uma pasta de açúcar colorida: aqui está a receita perfeita para os melhores biscoitos de carnaval que você já comeu!
De todas as festas, o carnaval é certamente uma das mais saborosas em termos de guloseimas! Se por um lado não pode faltar os tradicionais rebuçados fritos típicos de cada região, por outro lado, ao lado de chicchiere, struffoli e panquecas, encontramos sobremesas mais leves para assar no forno como ravióli doce de carnaval ou biscoitos de carnaval decorados !
E eis que a receita que proponho pertence a esta última categoria: perfumados e deliciosos biscoitos da melhor massa quebrada preparada com amêndoas e açúcar de confeiteiro , eles são vestidos em forma de máscara e decorados com uma camada fina e muito doce de pasta de açúcar . Açúcar escuro, lantejoulas, purpurina e decorações comestíveis são "obrigatórios", então deixe sua imaginação correr solta e livre para a inspiração criativa e artística!
Esses biscoitos de carnaval em forma de máscara estão esperando para serem decorados!
- Rendimento: 30 biscoitos (6 pessoas servidas)
- Preparação: 2 horas 0 minutos
- Cozinhar: 20 minutos
Ingredientes
- 300 gramas de farinha 00
- 150 gramas de farinha de amêndoa
- 50 gramas de amido de batata
- 5 gemas de ovo
- 1 pitada de sal
- 1 sachê de vanilina
- 1 frasco de sabor amêndoa
- 200 gramas de açúcar em pó
- 260 gramas de manteiga em cubos
- 2 pães de pasta de açúcar
- corante
- decorações de bolo
Preparação
- Prepare a massa quebrada: numa tigela misture a farinha 00, a farinha de amêndoa e o amido.
Forme uma fonte na superfície de trabalho, faça um buraco grande no centro e deite o açúcar de confeiteiro, uma pitada de sal, as gemas, a manteiga fria, a baunilha e o sabor a amêndoa. Sove tudo rapidamente e forme uma massa. Embrulhe em papel vegetal e deixe descansar na geladeira por 2 horas. - Prepare a pasta de açúcar conforme indicado na nossa receita básica e pinte a seu gosto.
- Pré-aqueça o forno a 190 graus.
Abra a massa em uma camada fina sobre a superfície enfarinhada e, com um cortador de massa em forma de máscara de carnaval, corte os biscoitos. (Se você não encontrar o cortador de biscoitos certo, você pode desenhar o contorno de uma máscara de carnaval em um papelão, cobrir com filme plástico e usá-la como modelo).
Disponha os biscoitos em assadeiras forradas com papel manteiga e cozinhe por 12-15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. - Em uma folha de papel vegetal ou silicone, estenda a pasta de açúcar em um disco de 3 mm de espessura e corte as formas dos modelos usando o mesmo cortador de biscoitos.
Espalhe os biscoitos frios com uma camada fina de geleia ou mel e coloque a pasta de açúcar. Faça-o aderir bem e depois decore como desejar.
Deixe os biscoitos secar por algumas horas antes de servir.