Copos com merengue, iogurte grego e mirtilos
Se você se deparar com merengues que não sabe como usar, aqui está uma ideia fresca e rápida para preparar um café expresso doce, mas de grande efeito.
Variante do famoso Eton Mess, é assim que se define esta sobremesa a copo , em que em vez de chantilly encontramos iogurte grego e mirtilos no lugar dos morangos.
O ingrediente que não pode faltar, no entanto, é dado pelos merengues e neste sentido existem duas possibilidades: para uma sobremesa verdadeiramente expresso pode comprar directamente no supermercado, se tiver algum tempo pode prepará-los em casa, mesmo com alguns dia de antecedência.
E vai ser mais fácil do que pensa, só precisa de clara de ovo, açúcar granulado, açúcar de confeiteiro e um batedor elétrico. Se você tem medo da ideia do sac à poche, ninguém o obriga a usá-lo, você pode formar seus doces facilmente com a ajuda de uma colher de chá.
Na receita, os merengues doces e crocantes são compensados pela acidez e consistência cremosa do iogurte grego que, em comparação com o iogurte normal, tem mais proteínas, menos carboidratos e menos lactose.
E quanto aos mirtilos? Podem ser consumidos sozinhos ou em combinação com cereais e iogurte, mas também podem ser usados em muitas sobremesas, como cheesecake ou pastéis de nata, têm propriedades antiinflamatórias, são ricos em vitaminas, úteis em caso de problemas de visão e muito mais .
Por fim, uma dica: prepare estes copos antes de servir , para que os merengues esfarelados mantenham a textura crocante.
- Rendimento: 5 copos pequenos
- Preparação: 30 minutos
- Cozimento: 1 hora e 15 minutos
Ingredientes
- 60 gramas de clara de ovo
- 60 gramas de açucar
- 60 gramas de açúcar em pó
- 340 gramas de iogurte grego
- 5 colheres de chá de mel
- 125 gramas de mirtilo
Preparação
- Prepare os merengues, coloque as claras em uma tigela e comece a bater com o batedor elétrico por cerca de trinta segundos.
- Em seguida, comece a adicionar um terço dos açúcares, previamente misturados e bata por cerca de 7 minutos. Adicione outro terço à mistura e continue batendo por mais 7 minutos.
- Conclua o preparo com a última parte dos açúcares, mas misture apenas com uma espátula, com movimentos de cima para baixo, para não desmontar tudo.
- Agora insira a mistura em um saco de confeitar e comece a formar muitos merengues em uma assadeira previamente forrada com papel manteiga.
- Finalmente, leve ao forno a 105 ° por cerca de 75 minutos. Depois de desligado o forno, deixe-o meio aberto e deixe os merengues esfriarem por dentro.
- Despeje o iogurte grego em uma tigela e misture com o mel, 5 colheres de chá ou mais, dependendo de quão doce você quiser.
- Pouco antes de servir a sobremesa, você pode se preparar para compor os copos, criando mais camadas. Em seguida, coloque no fundo 2 ou 3 merengues reduzidos em pedaços, depois 1 colher de sopa de iogurte e por último os mirtilos.