Bastões de doces
Eles são o símbolo das férias: veja como fazê-los
Não há como negar: os bastões de caramelo vermelho e branco são a imagem das festas por excelência.
Na verdade, em cada foto ou filme de Natal que se preze, esses bastões de açúcar branco e vermelho simbolizam as férias de inverno.
Originalmente chamados de bastões de doces , literalmente bastões de doces , esses doces tradicionais anglo-saxões também começaram a aparecer em nossas mesas festivas.
Então porque não abraçar a tendência e criar esta receita doce para surpreender os nossos filhos, talvez como uma sobremesa a incluir na meia Befana, juntamente com o excelente carvão doce caseiro?
Se seguir a nossa receita, em pouco tempo terá palitos crocantes e deliciosos que farão sorrir crianças e adultos. Sendo a receita americana, as quantidades são expressas na xícara - uma xícara de café da manhã bem comum será suficiente e as doses serão perfeitas. Pronto para uma invasão de doçura?
- Rendimento: 15 varas
- Preparação: 1 hora e 15 minutos
Ingredientes
- 3 xícaras de açúcar granulado
- 1 xícara de xarope de milho
- 1 xícara de água
- corante alimentar vermelho
- 1 colher e meia de chá de extrato de hortelã
Preparação
- Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga e ligue o forno a 90 graus.
- Misture o açúcar, o xarope de milho, o extrato de hortelã e a água em uma panela e derreta em fogo médio. Mexa de vez em quando para evitar que o açúcar cristalize nas laterais da panela.
- Quando o caramelo estiver pronto, despeje metade da mistura na primeira assadeira e leve ao forno. Adicione o corante vermelho à segunda metade da mistura, despeje na assadeira e leve ao forno também.
As duas bandejas devem permanecer no forno alguns minutos ou até que os dois compostos atinjam a consistência ... caramelo! - Quando os compostos estiverem prontos, calce luvas de cozinha e amasse até obter, respectivamente, um composto branco e um vermelho maleável, brilhante e ainda macio o suficiente para ser processado.
- Para cada palito, faça duas "espirais" de composto, uma branca e outra vermelha. Então, entrelace as duas faixas dando a alternância branco-vermelha típica desses doces, depois enrole o topo de cada palito e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Se a mistura esfarelar ou for muito difícil de trabalhar, coloque-a de volta no forno por alguns minutos. Seus bastões de doces estão prontos, boas festas!