Receita de biscoitos americanos
Cookies americanos com gotas de chocolate são a sobremesa ideal para começar a mergulhar na confeitaria americana.
A América sempre nos encantou com seus filmes . Histórias convincentes de vidas americanas em metrópoles intocadas ou campos cheios de tradição frequentemente nos impressionam. Quem não associa os biscoitos de chocolate americanos à bandeira das estrelas e listras? Em muitos desses filmes, você certamente se lembrará de vitrines ou cozinhas domésticas cheias de doces chamativos preenchendo o quadro da câmera.
Pastelaria americana
Cheesecake, Brownies, Bolo de Veludo, Muffins, Bolo de Maçã e biscoitos gigantes recheados com manteiga e chocolate. Embora seja verdade que costumamos associar a ideia não muito nobre de fast food aos EUA, devemos, no entanto, dar-lhe um lugar privilegiado na cena da pastelaria . A partir de porções exageradas e das cores, muitas vezes os doces coloridos os americanos agora são famosos em todo o mundo. Este tipo de massa não é considerada uma das mais elaboradas, podendo ser a italiana ou a francesa. Por isso é fácil de fazer .
Biscoitos americanos, as origens
O biscoito de chocolate americano é o doce ideal para começar a mergulhar nessa parte americana da massa. De acordo com a lenda, Ruth Graves Wakefield inventou esses biscoitos em um conhecido restaurante de Massachusetts na década de 1930 . Ruth tentou inserir alguns pedaços de chocolate na massa pensando que eles iriam derreter e se misturar com o resto do biscoito, mas assim que foram retirados do forno ela percebeu que os flocos permaneciam intactos: os biscoitos de chocolate nasceram .
Biscoitos americanos, história
Para ampliar o sucesso desses doces estiveram então, durante a Segunda Guerra Mundial, os soldados americanos de Massachusetts que se estabeleceram no exterior e que compartilharam com outros soldados de outros estados dos EUA esse tipo de biscoito recebido em embalagens de cuidado. Logo, muitos desses soldados começaram a pedir biscoitos de chocolate, e sua inventora, Ruth Graves Wakefield, foi inundada com cartas constantes pedindo a receita . Hoje, embora haja muitas variações, sua receita é bem conhecida. E o que vamos propor é o tipicamente americano!
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 10 minutos
Ingredientes
- 250 gramas de farinha 00
- 200 gramas de chocolate amargo ou pedaços de chocolate amargo
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- essência de baunilha ou limão
- 125 gramas de manteiga
- 125 gramas de açúcar de cana cru
- 125 gramas de açúcar
- 1 ovo
Preparação
- Derreta a manteiga no microondas.
- Peneire a farinha com o bicarbonato de sódio.
- Em uma tigela grande quebre o ovo e bata com um batedor de mão.
- Incorpore a manteiga derretida e misture tudo.
- Adicione o açúcar mascavo, misture e acrescente o açúcar branco também.
- Misture todos os ingredientes.
- Incorpore a farinha peneirada aos poucos na mistura e mexa. Quando a mistura ficar dura, misture com uma colher.
- Adicione a baunilha e misture.
- Adicione o chocolate amargo reduzido a flocos e misture com as mãos.
- Neste ponto, pegue porções da massa e forme bolinhas. Disponha os biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga.
- Asse a 190 ° C por 10 minutos ou até dourar.
- Sirva os biscoitos americanos uma vez resfriados.