Cheesecake de chocolate frio
Gula e frescor adoçados: resumir em 4 palavras todo o deleite da receita de cheesecake de chocolate frio. Descubra as formas possíveis e divirta-se escolhendo a sua preferida !!
O cheesecake de chocolate frio é uma sobremesa fresca e deliciosa pela qual você vai se apaixonar instantaneamente e que com toda a probabilidade irá prepará-la muitas, muitas e muitas vezes durante o verão!
Os ingredientes básicos são biscoitos secos, chocolate e mascarpone. O melhor desta sobremesa, na minha opinião, é que mudando o tipo de biscoito e chocolate você pode criar pelo menos 3 tipos diferentes de bolos com uma única receita !
Se você escolher o chocolate amargo , pode decidir criar um efeito preto e branco: mascarpone escuro e creme de chocolate sobre uma base leve de biscoitos de manteiga seca.
Este mesmo efeito é obtido ao contrário, utilizando biscoitos de cacau para a base e chocolate branco para as natas.
Você é um amante totalmente negro? Perfeito: basta guardar o creme de chocolate preto e combinar com uma base de biscoitos de cacau. Uma pitada de cacau amargo encerrará tudo com simplicidade e elegância.
Se, por outro lado, gosta da ideia de brincar com as cores e sabores do chocolate, não pode deixar de experimentar o cheesecake com três chocolates : para a base são bons biscoitos de manteiga e de cacau, o creme será dividido em 3 partes : um adicionado com chocolate preto, um com chocolate branco e outro com chocolate gianduia .
O que você escolheu?
- Rendimento: 1 bolo de 24 cm (6 pessoas servidas)
- Preparação: 30 minutos
Ingredientes
- 250 gramas de biscoitos secos
- 100 gramas de manteiga derretida em temperatura ambiente
- 400 gramas de mascarpone
- 100 gramas de açúcar em pó
- 200 gramas de chocolate amargo
- 200 gramas de creme fresco
- cacau amargo para decorar
Preparação
- Forre uma forma de mola de 24 cm bem untada com papel manteiga e unte também.
- Pique os biscoitos no processador de alimentos para obter uma migalha. Despeje em uma tigela e adicione a manteiga: misture, misture. Pressione a mistura na panela para formar uma base lisa e uniforme.
- Pique o chocolate com uma faca de cozinha e despeje em uma tigela.
- Aqueça as natas numa caçarola e deite a ferver sobre o chocolate, mexendo com um batedor manual até obter um molho perfeitamente liso e brilhante. Deixe esfriar.
- Entretanto, trabalhe o mascarpone e o açúcar de confeiteiro com um batedor elétrico. Adicione a calda de chocolate amargo e misture bem.
- Despeje o creme na forma e leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Antes de servir, polvilhe a sobremesa com bastante cacau amargo.