Burrito de frango com molho de guacamole
Quando a culinária Tex Mex chega à sua mesa.
Se sonha com a América do Sul mas, entre trabalho e filhos, não consegue realizar o seu desejo e continua a adiar a organização para uma boa viagem ... nada mais fácil do que trazer a América do Sul para a sua casa!
Na verdade, a cozinha Tex-Mex está cada vez mais difundida (expressão cunhada pela união dos termos texano e mexicano) que, com suas cores vivas e sabores fortes , o transportará rapidamente para o outro lado do globo.
O alimento mais famoso nesta categoria é o burrito de frango , temperado com molho de guacamole (embora possa ser substituído por outros molhos).
Nascido como comida de rua pela sua simplicidade, pode se transformar em uma verdadeira travessa .
Excelente alternativa à sanduíche ou à piadina, acompanhada de um molho à base de abacate , ligeiramente picante e de sabor irresistível.
Ideal como aperitivo , um prato único para um jantar com os amigos ou um brunch com os colegas, uma leve e saborosa " schiscetta " para uma pausa para o almoço que o pode recarregar ou, porque não, uma comida deliciosa para acompanhar uma cerveja bem gelada para uma noite em frente à TV .
Resumindo, com a família ou amigos, o burrito de frango vai te deixar linda.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 10 minutos
Ingredientes
- 1 abacate maduro
- 1 pimenta fresca
- 4 tomates acobreados
- 4 tortilhas
- 400 gramas de tiras de frango
- 150 gramas de feijão preto pré-cozido
- 10 gramas de salada iceberg
- 200 gramas de queijo fatiado (cheddar ou edamer)
- 1 limão
- 1 chalota
- Pimenta em pó
- Pimenta preta da terra
- sal fino
- azeite virgem extra
Preparação
- Corte o abacate em dois, abra e retire o caroço. Com uma colher, separe a polpa da casca e coloque em uma tigela.
- Esprema o limão e despeje metade do suco na tigela com a polpa do abacate.
- Retire as sementes da malagueta e pique, corte um tomate em cubos e pique a cebola bem fininha. Combine esses ingredientes com o abacate.
- Tempere com um fiozinho de azeite virgem extra, sal e pimenta e misture tudo. Em seguida, amasse com um garfo, até obter uma mistura cremosa. O molho de guaiamole está pronto.
- Coloque as tiras de frango em uma tigela e deixe marinar com o suco de limão restante e a pimenta em pó, dosada como desejar. Adicione um fiozinho de azeite de oliva extra virgem e rale um pouco de raspas de limão por cima. Misture, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de meia hora.
- Em uma panela, despeje as tiras e cozinhe em fogo médio por 5-6 minutos. Mantenha-os aquecidos enquanto continua com a preparação.
- Lave e pique a salada grosseiramente, corte 3 tomates e pique o queijo.
- Em um prato, aqueça uma tortilha dos dois lados e acrescente 50 gramas de queijo picado no centro para derreter.
- Coloque a tortilha com o queijo derretido em um prato e adicione alguns dos legumes e o feijão preto.
- Tempere com uma pitada de sal e pimenta, acrescente parte do frango e feche o burrito levantando as laterais e trazendo-as para o centro, depois enrole a tortilha recheada sobre ela mesma.
- Continue da mesma forma com as outras tortilhas. Sirva seus burritos bem quentes com uma tigela de molho de guacamole ao lado deles… buen provecho!