Visite o vale do Mosela para descobrir a uva Riesling
Viagem pela Alemanha no vale do Mosela, entre vinhas e vinhos finos
Vinhas no Vale do Mosela
Casas típicas em Bernkastel-Kues
Bernkastel
Vinhas com vista para o rio Mosela
Visite o vale do Mosela para descobrir a uva Riesling
O Mosela em Bernkastel-Kues
Bernkastel-Kues
Bernkastel-Kues
Bernkastel
Vinhas no Vale do Mosela
O rio Mosela
A variedade de uva alemã Riesling
Nós, italianos, tendemos a pensar que a viticultura alemã só é capaz de produzir cerveja, salsicha e chucrute. Não é assim. Há mais de 30 anos, de facto, depois de terem adoptado regras selectivas para a vinificação, a história mudou definitivamente e nesta parte da Alemanha, no Vale do Mosela que leva o nome do rio que atravessa, o mais importante e um bom tipo de vinho branco da Europa - se não do mundo -, Riesling .
Nosso destino está no coração deste paraíso do vinho, uma vila de contos de fadas.
Bernkastel-Kues
Bernkastel-Kues é uma das vilas mais charmosas do Vale do Mosela. Dividida em duas pelo rio, a cidade é um antigo povoado de casas bem conservadas e um importante centro vinícola. Os vinhedos Riesling cercam a cidade e se jogam, desafiando a lei da gravidade, nos braços do rio Mosela que flui silenciosamente. Aqui, como base, pode ficar num dos hotéis agradáveis. (Burgblick Hotel em Goethe Straße 29, Bernkastel-Kues, 54470).
O centro histórico
A antiga vila esconde belas casas de enxaimel, todas para serem descobertas ao caminhar pelas ruas ao longo do Mosela. A não perder é uma visita ao Burg Landshut, um castelo medieval cujas ruínas dominam todo o vale do Mosela e onde agora existe um belo museu dedicado ao mundo do vinho.
The Cellars
Quero destacar duas das melhores vinícolas da região, onde você pode fazer degustações (em inglês ou alemão), visitar e acima de tudo comprar vinho. Os preços podem variar de € 8 a € 40, para o tipo de Riesling Kabinet, Spatlese, Auslese, enquanto os prestigiosos Goldkapsel, Beernauslese, Trockenbeerenauslese e Eiswein, saltam para algumas centenas de euros.
Haus Klosterberg, Bernkastel-Wehlen, 54470 (Alemanha) www.markusmolitor.com tel: 49 6532-954-0031.
Weingut Joh.Jos.Prum Uferallee 19 54470 Bernkastell-Wehlen para reservas e degustação na adega, ligue para 49 6123676333.
Os vinhos
Para aprender mais sobre este complicado mundo do vinho, é importante entender alguns tipos e termos. Estamos sempre a falar do Riesling, que se divide em várias seleções feitas diretamente na vinha e decididas pelo produtor; não podemos esquecer, no entanto, que a natureza faz boa parte do trabalho, uma vinha mais exposta perto do rio dará sabores, aromas e sensações completamente diferentes da mostrada acima, pelo que a selecção na vinha é cirúrgica.
Kabinet: leve delicado, geralmente seco ou ligeiramente adocicado (tendendo para o doce, mas muito pouco) com baixo teor de álcool.
Spatlese: (literalmente colheita tardia) mais intensa, estruturada e rica que Kabinet, isso porque as uvas são colhidas 10 dias depois (a colheita ocorre entre final de outubro e início de novembro), podem ser secas, meio-doces ( que tende a ser doce) ou frutado dependendo do fabricante.
Auslese: (colheita literalmente seleccionada) são o resultado de uma criteriosa selecção na vinha das melhores uvas, vindimadas tardiamente e maduras (cachos muito maduros).
Auslese Goldkapsel: seleções especiais de cachos (ou bagas) atacados por um fungo nobre particular (BOTRYTIS CINEREA) presente em algumas áreas do mundo, (felizmente Mosela é uma delas) de cerca de 50%, o que confere riqueza aromática e estrutura.
Beernauslese: a parte da uva atacada a mais de 50% surpreende pela doçura e frescura que confere a estes vinhos particulares e preciosos (aromas florais e frutados, como damasco, maçã e manga).
Trockenbeerenauslese: (literalmente colheita de uvas secas e selecionadas) vinhos extraordinariamente doces, intensos e complexos, obtidos a partir de uvas totalmente secas e atacados por bolores.
Eiswein - (literalmente vinho gelado) vinhos específicos produzidos com uvas congeladas. As uvas são deixadas a amadurecer na vinha e vindimadas no final do Inverno, altura em que as uvas são congeladas pela baixa temperatura, que na altura da vindima não pode ser superior a -7 graus C.
Só desejo uma boa viagem e acima de tudo boas degustações, um brinde! Vejo você na próxima vez.