Dieta vegana para perda de peso: dicas e erros a evitar
Nos últimos anos, a dieta vegana se consolidou, principalmente ligada a uma escolha ética. Vamos descobrir em que consiste e como usá-lo para perder peso.
O problema da perda de peso, ou melhor ainda, a perda de peso , é um problema muito comum. Não só a nível italiano, mas também a nível global . Tanto é verdade que dietas e programas de emagrecimento de vários tipos são estudados ou propostos . Muitos dos quais não são muito eficazes e incisivos a longo prazo, com o risco de recuperar o peso perdido. Nos últimos anos, a dieta vegana vem ganhando força . Vamos ver em que consiste.
Dieta vegana, em que consiste
É, antes de tudo, uma escolha ética , orientada para a exclusão total dos produtos de origem animal . E, segundo muitos, na tentativa de fazer escolhas alimentares saudáveis . Na verdade, é mais correto falar de um estilo de vida vegano . Nos últimos anos, muitos optaram por uma dieta vegana na tentativa de perder peso. É bom esclarecer quais são os comportamentos corretos e quais devem ser evitados, para que o estilo de vida vegano leve a uma perda de peso real e saudável. Na verdade, muitas vezes quem se aproxima desse tipo de alimentação tende a improvisar e excluir muitos alimentos, com risco de deficiênciade macro e micronutrientes. Portanto, vamos tentar explicar em que consiste exatamente a dieta vegana e como ela deve ser estruturada para perder peso.
Dieta vegana, alimentos excluídos
Se a dieta vegetariana permite o uso de leite, iogurte, queijo e ovos, a dieta vegana os exclui completamente, pois proíbe qualquer alimento que possa envolver a exploração de animais . Isso também implica a exclusão do mel, da manteiga, da banha e da cola de peixe. Os veganos mais meticulosos também excluem o chocolate se ele não for à base de leite vegetal; os grãos refinados e o açúcar branco que muitas vezes são processados com filtros animais. Pelo que podemos ver, a dieta vegana em si não deve ser considerada uma dieta de perda de peso real . A perda de peso, pelo menos na fase inicial, está ligada a uma mudança na dieta e na açãodesintoxicante que ocorre nesta primeira fase. Mas para continuar perdendo peso com a dieta vegana é bom tomar alguns cuidados, para ainda fornecer todos os nutrientes ao corpo.
A ingestão correta de carboidratos, gorduras e proteínas
Tal como acontece com a dieta onívora, mesmo o vegano emagrecedor deve garantir a ingestão correta de carboidratos, proteínas e gorduras . Na verdade, muitas vezes a eliminação de carnes e peixes, bem como de outras proteínas de origem animal, é compensada por um maior consumo de carboidratos, em vez de proteínas vegetais. Isso pode promover ganho de peso, contrário ao nosso objetivo inicial.
Dieta vegana, alguns erros
Outro erro comum na dieta vegana é o uso excessivo de produtos à base de soja . Tanto como proteína vegetal quanto em combinação com carboidratos. Pense em produtos como seitan, tofu, leite de soja e hambúrgueres vegetarianos. A soja é definitivamente uma ótima fonte de proteína para os veganos, mas também tem alguns problemas. A soja de boa qualidade nem sempre é utilizada em produtos de grande porte no varejo, apesar de ser uma leguminosa com baixo teor de gordura e alto teor de proteína. Além disso, a soja fornece ao corpo uma série de fitoestrógenos, que imitam a ação dos estrógenos femininos, cujo efeito nem sempre é positivo para o nosso sistema imunológico. Na verdade, as mulheres ocidentaiseles não são geneticamente predispostos ao uso da soja.
O importante é variar
Portanto, é importante, mesmo no contexto de uma dieta vegana, variar o máximo possível . No campo das proteínas vegetais, nos concentramos nas leguminosas. Portanto, não só a soja, mas também o grão-de-bico , o feijão , a ervilha , a lentilha , o tremoço , para serem combinados com as farinhas de noz , avelã e amêndoa para os produtos doces. Se se trata de produtos salgados, combine-os com proteínas musculares de quinua , amaranto e trigo . Um bom produto vegano é o quorn, que deriva de cogumelos, em particular de Fusarium venenatum, um cogumelo fibroso e rosa. O quorn tem textura dura, semelhante às fibras da carne. Nos últimos anos , também foram criados produtos à base de farinha de maconha , muito completos do ponto de vista nutricional: uma alternativa válida à soja.
Dieta vegana, os produtos a limitar
Além disso, quanto à alimentação tradicional , mesmo no caso de um estilo de vida vegano, limite ao máximo os pratos prontos e enlatados , devido ao teor de sal, açúcares, gorduras e espessantes. Na verdade, muitas vezes as refeições prontas veganas, por serem substitutos de produtos de carne e peixe, contêm muitos aditivos e gorduras para dar sabor e sabor. Portanto, vamos aprender a ler os rótulos corretamente e nos orientar para os alimentos mais frescos.
Açúcares
Outro aspecto a considerar: não exagere na fruta . Continua sendo uma fonte de açúcares : é melhor ficar com 400-450 g por dia no máximo, obviamente focando no menos calórico e com baixo índice glicêmico. Evitamos frutas secas e desidratadas, assim como castanhas se quisermos emagrecer . O mesmo para sucos de frutas: eles não são muito saciantes e têm um índice glicêmico bastante alto. Atenção também às frutas secas e oleosas : é excelente para o café da manhã ou como lanche do meio da manhã ou da tarde, mas continuamos com 15-20 g, máximo 30 g por dia. se tivermos que perder peso. Limite , se possível, evite também amaciantescomo xarope de bordo, suco de uva ou maçã, que aumentam o valor calórico das preparações. Também é bom variar os vegetais , alternando os cozidos com os crus, para garantir a ingestão de vitaminas e sais minerais.
Dieta vegana, nosso conselho
Prestamos atenção também aos chamados “leites vegetais”: trata-se de bebidas vegetais com consistência semelhante à do leite de vaca ou de cabra. Nós nos concentramos nos de aveia , espelta , kamut , quinua e amaranto . Limitamos os de arroz, coco, amêndoas pelo excesso de açúcares e calorias. Além disso, não esqueçamos de tomar pelo menos 2 litros de água por dia , tanto natural como com gás. Se você tem sede reduzida, pode escolher chás sem açúcar e chás de ervas , para serem saboreados durante o dia e misturados com água para mudar o sabor.
Entre em contato com uma nutricionista
Portanto, é bom entrar em contato com o seu nutricionista de confiança, para que um plano de alimentação vegana de baixas calorias seja elaborado , projetado especificamente para você. O plano nutricional deve promover a perda de peso e garantir a ingestão de todas as moléculas necessárias ao organismo, até mesmo por meio de suplementos específicos , no caso de redução da absorção pelo sujeito.