Talvez para todos os amantes dos orgânicos esta notícia seja desconcertante: até hoje, tanto na Itália quanto na Europa, há muito poucos controles sobre o orgânico, o que significa que existem produtos por aí que são na verdade uma verdadeira falsificação orgânica, em suma. Mas as coisas podem mudar ...
Para o consumidor, que compra o orgânico no supermercado da loja especializada, não fica tão evidente quanto para os insiders que a legislação vigente tem lacunas, que abrem espaço para um problema significativo: o dos falsos orgânicos.
Quem consome alimentos orgânicos, é claro, vai saber de cor o Reg. CE 834/2007, que explica o que uma empresa orgânica deve fazer , comparada a uma empresa normal, para obter a qualificação de "orgânico". É um regulamento muito claro, que estabelece bases universais para quem deseja realizar este tipo de atividade.
O problema fundamental é que, até o momento, não há controle dessa cadeia de suprimentos . Ou melhor, existem mas são muito poucos , por isso tudo o que podemos fazer quando comemos biológicos é ter esperança no bom coração do gestor da empresa.
A proprietária da empresa onde trabalhei, por exemplo, acreditou nela com toda a sua integridade e com certeza os seus produtos cumprem 100% a regulamentação; por outro lado, existem outras empresas onde talvez o dono acredite, mas quando os trabalhadores não estão lá, para parar o falso orgânico sem saber, eles empanturram os animais com alimentos que não são permitidos (sim, acontece!) e é impossível definir que alimento orgânico , mesmo que seja vendido como tal. E nós comemos assim.
É por isso que muitos não acreditam no orgânico ou pelo menos não no que se compra nas lojas, se não tiveram a oportunidade de ver como é realmente produzido nas empresas.
Pare com o falso orgânicoO problema dos controles e do falso material biológico
O problema dos controles é, como costuma acontecer na Itália, um problema de habilidades . Já alguma vez se encontrou no Município para fazer um bilhete de identidade e o operador respondeu que não era da sua competência e que tinha de esperar o seu colega? Aqui, tal coisa.
Os controles sobre o orgânico não são de competência do ASL, pois o ASL trata da saúde e o orgânico , no momento, não é considerado um problema de saúde.
Vejamos um exemplo: se o limite máximo de pesticidas que por lei podem estar presentes no aipo é 100 PPM, e para orgânico pode haver no máximo 20 para não perder a qualificação, se o ASL verificar um aipo orgânico e encontre 50, para ela está tudo bem. Está abaixo do limite legal (que é de 100) e não tem obrigação de relatar o fato de ultrapassar o limite, de 20, imposto pela certificação orgânica.
E se o ASL não faz as verificações, quem as faz? A Guardia di Finanza costuma fazê-los porque é considerado um problema comercial . Em suma, um falso biológico é comparado aos falsos descontos que chegam depois do Natal ou a contas inflacionadas, de acordo com a legislação em vigor. E a Fazenda, além das verificações programadas esporádicas, controla praticamente apenas no plantão: portanto, ao alcance do cidadão.
E o problema, mesmo aqui, é evidente: o cidadão nunca vai chamar a Fazenda por “suspeitas de falso biológico”, por um motivo simples: ele deve ter primeiro as provas, e para tal análise demora cerca de 200 euros, para em seguida, ligue para o Financeiro, que repetirá as análises e tomará as providências cabíveis. Quem tem 200 euros para jogar fora para descobrir se está realmente comendo cenoura orgânica por talvez 2 euros?
A proposta da Comissão de Agricultura da UE
Percebendo esse problema, os membros da Comissão de Agricultura da CE estão estudando um novo regulamento que substituirá o 834/2007 e aumentará fundamentalmente os controles de saúde na agricultura orgânica.
Toda a cadeia de abastecimento será controlada pelas autoridades (e não por organismos de certificação, como acontece hoje), desde o produtor até quem pode, desde quem faz a ração até quem tem animais, e serão tomadas medidas adequadas para quem não faz o que manda.
Não haverá mais bobagens como caça orgânica e produtos da pesca orgânicos (como você pode pensar que um produto pescado pode ser orgânico? E, no entanto, preste atenção nisso, há peixes orgânicos por aí!) Porque, sendo animais capturados, sua produção não pode ser controlado de qualquer forma.
Certificar-se de que haja finalmente controles adequados por parte das autoridades poderia pôr fim definitivamente , ou em qualquer caso reduzir drasticamente, o número de 'astutos orgânicos', que hoje são muitos, e fornecer um mercado que produz produtos de qualidade com o valor merece.
Não sabemos quando sairá o novo regulamento, provavelmente daqui a alguns anos, e antes de seu lançamento lembre-se sempre de uma coisa: até hoje, por comer orgânico, você não sabe se está realmente comendo orgânico. #Sa pevatelo.