Depois da sopa, fica também a receita do creme à base de abóbora, clássico do outono.
Creme de abóbora: é outono, o prazer de cozinhar está de volta e convidar os amigos para casa em vez de sair. O outono oferece muitos ingredientes que amadurecem somente nesta época do ano, por que não aproveitar?
A abóbora, por exemplo, é uma verdura típica desses meses, para pratos doces ou salgados. Queremos oferecer-lhe uma receita vegetariana que é uma variante do clássico creme de abóbora, para ser saboreado com croutons quentes ou um pouco mais grossos, só. Uma das receitas de abóbora favoritas.
Creme de abóbora: ingredientes
Aqui estão os ingredientes para 4 pessoas:
- 1 abóbora de cerca de 1 quilograma
- 50 cl de leite
- 10 cl de creme líquido (você pode usar a variante de creme vegetal se não quiser usar o animal)
- 1/2 laranjas não tratadas
- 2 pitadas de noz-moscada ralada
- 2 cravos
- 1 folha de louro
- Molho inglês
- sal e pimenta
E agora vamos passar para a preparação deste creme.
Como você prepara o creme de abóbora
- Primeiro, corte a abóbora em rodelas e retire as sementes e a polpa
Dica prática: na maioria dos supermercados se vende a abóbora já cortada e limpa, pronta para o uso.
- Corte a abóbora, coloque numa panela com 10 cl de água, acrescente sal e pimenta.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até a polpa ficar macia.
- Nesse ínterim, corte também a casca de meia laranja com o cortador de casca adequado.
- Despeje o leite em uma panela com a casca da laranja ralada, o cravo e a folha de louro e leve para ferver.
- Misture a polpa de abóbora e adicione o leite aromatizado e leve para ferver, mexendo bem.
Você pode servir seu creme de abóbora com uma colher de creme diretamente no prato de cada comensal, ou um fiozinho de óleo cru ou algumas gotas de molho inglês.
Ainda no que diz respeito às receitas com abóbora , aqui estão dois outros pratos verdadeiramente clássicos:
- Risoto de abóbora : a variante com também queijo scamorza
- Creme de Abóbora
Enquanto estiver aqui, você pode experimentar outras receitas clássicas de cremes e veludos:
- Creme de cenouras : receita e ingredientes
- Creme de arroz
- Creme de cogumelos champignon: receita e ingredientes
- Creme de ervilhas : ingredientes e receita também para veganos
- Creme de batata doce e queijo feta com zaatar: receita e ingredientes
- Creme de alho-poró e batata com alho-poró: receita e ingredientes
- Creme de espargos
- Creme de batata