A cereja azeda é uma fruta com propriedades notáveis e é adequada para a preparação de inúmeras receitas.
A cereja azeda (prunus ceranus) é uma fruta de verão com uma aparência semelhante às cerejas. Caracterizado por um sabor agridoce, possui notáveis propriedades benéficas. É apenas mais uma variedade em comparação com as cerejas e ginjas , caracterizada por polpa vermelha e frutas e um sabor mais doce.
Amarena: propriedades
Entre as virtudes atribuíveis a esta fruta, encontramos a capacidade de regularizar a atividade cardiovascular . A cereja azeda também facilita o sono e melhora o humor, realizando uma ação sedativa no sistema nervoso.
As pectinas presentes nesta fruta realizam uma tarefa de limpeza e desintoxicação de resíduos e toxinas que se acumulam no corpo, reduzindo o cansaço e promovendo a redução das dores musculares.
Graças à presença de sais minerais , como fósforo, magnésio, potássio, ferro e cálcio, e às vitaminas dos grupos B e C, é útil para os efeitos anti-inflamatórios nos rins e no sistema circulatório. Rico em bioflavonóides e antocianinas , substâncias antioxidantes capazes de combater o envelhecimento celular, é capaz de neutralizar a inflamação e promover uma aparência saudável da pele.
Por fim, devem ser mencionadas as propriedades diuréticas , pois possuem ação sedativa no trato urinário e também são um remédio eficaz contra a constipação.
Receitas com ginjas
Podem ser degustados in natura, usados como ingrediente em sucos ou centrifugados, ou ainda na preparação de compotas, licores, vinhos ou xaropes. Além disso, tanto em calda quanto simples, podem se tornar uma excelente guarnição para bolos, cupcakes, tortas e tortas. Vamos ver algumas receitas.
Cerejas em xarope
Ingredientes :
- 1 kg de ginjas
- 1 kg de açucar
Preparação. Após retirar o caule das ginjas, lave-as bem em água corrente, seque-as e coloque-as em potes de vidro previamente esterilizados. Adicione o açúcar e feche bem. Deixe macerar cerca de 40 dias para formar a calda, mexendo nos potes de vez em quando para que a maceração seja uniforme.
Geléia de cereja
Ingredientes:
- 1 kg de cerejas já limpas
- 1 kg de açucar
Preparação. Depois de mergulhar as frutas em água doce e sem caroço, despeje a polpa em uma panela grande. Adicione o açúcar e comece a cozinhar em fogo baixo, mexendo para evitar que a mistura grude no fundo. Quando, após cerca de 30-40 minutos de cozimento, você obter um pirão, bata-o no liquidificador de imersão.
ESPECIAL: Como fazer geleia caseira
Em seguida, retome o cozimento por cerca de uma hora, deixando a geléia endurecer. Resta então deitar a geleia assim obtida em potes de vidro, previamente lavados e esterilizados com água a ferver.
OUTROS JAMS CASEIROS:
- Geléia de sabugueiro
- Geléia de cereja caseira
- Doce de amora : receita e ingredientes
- geleia de figo
- Geléia de pêssego
- Geléia de damasco
Licor de cereja preta
Ingredientes:
- 1 kg de ginjas
- 250 gramas de açúcar granulado
- 1 pau de baunilha (ou canela)
- 400 ml de álcool para licores
- 500 ml de água
Preparação. Depois de lavar as frutas, amasse levemente e macerar em álcool com baunilha ou canela a gosto. Deixe-os macerar por um mês, agitando o recipiente uma vez a cada 2-3 dias. Depois de esperar um mês, filtre o álcool e junte a uma calda à base de água e açúcar; despeje o licor obtido em garrafas de vidro, lavadas e esterilizadas.
Aqui estão também alguns produtos de cereja azeda que podem ser encomendados online:
Talvez você também possa estar interessado em:
- Antiinflamatórios naturais: dez alimentos para experimentar
- Cheesecake Vegan: três receitas imperdíveis
- Como fazer cerejas caseiras em calda