Tarte de frutas: sobremesa que agrada a adultos e crianças e que pode ser customizada de acordo com a fruta da época. Descubra nossas receitas rápidas e fáceis.
A torta de frutas é uma sobremesa típica de verão, mas com um pouco de imaginação na escolha da fruta podemos prepará-la até no inverno.
A receita inclui 2 etapas básicas: o preparo da massa quebrada e o cozimento das natas . Aqui estão nossas receitas, uma das quais é projetada para amigos veganos.
Torta de frutas com receita clássica
Base para torta de frutas: ingredientes
- 300 gramas de farinha 00
- 50 gramas de leite
- 100 gramas de açucar
- 70 gr de óleo de semente
- 20 gr de manteiga
- 1 ovo e 1 gema
- 1 saqueta de vanilina
- fermento
Preparação da massa:
Combine a farinha, o fermento e a vanilina formando o chafariz clássico , onde no meio você vai quebrar os ovos e adicionar o açúcar. Comece trabalhando a mistura e vá acrescentando a farinha pelas laterais.
Coloque a manteiga que sobrou em temperatura ambiente e acrescente o azeite. Continue a amassar adicionando o leite aos poucos. Forme uma bola com a massa , cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Quando estiver pronto, estenda a massa quebrada com um rolo e coloque na forma, formando uma camada de cerca de 1 cm. Faça as pontas altas e com um garfo faça muitos orifícios pequenos na base. Asse a 180 ° C por cerca de 25 min.
Agora vá para a preparação do creme.
Creme: ingredientes
- 400 ml de leite
- 4 gemas
- 100 gramas de açucar
- 40 gramas de farinha
- 1 fava de baunilha
Preparação. Deixe ferver apenas o leite com a vagem de baunilha. Bata os ovos e o açúcar, acrescente a farinha peneirada. Retire a fava de baunilha e despeje lentamente o leite na mistura, mexendo.
Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não formar grumos. O creme deve começar a ferver até atingir a densidade ideal. Desligue o fogo e deixe o creme esfriar, deixando-o em um recipiente coberto com filme. Recomenda-se armazená-lo por pelo menos 30 minutos na geladeira .
Neste ponto, você pode prosseguir com a composição da torta. Passe o creme sobre a base da massa quebrada e proceda com a decoração de frutas . Lave e descasque as frutas da estação e deixe espaço para a imaginação.
Tarte de frutas: você também pode fazer porções individuaisTorta de frutas veganas: receita
Se você quiser preparar uma torta sem ovos e leite, seja vegano ou intolerante e alérgico, aqui está a receita vegana. Para a preparação da massa quebrada nos referimos diretamente à nossa receita: Massa quebrada sem ovos e leite
Para a preparação do creme, aqui estão os ingredientes:
- 60 gramas de farinha 00
- meio litro de leite de soja
- 120 gramas de açucar
- 20 gr de amido de trigo
- essência de limão
Método:
Coloque 60 gramas de açúcar em uma panela e a outra metade à parte. Na panela, coloque o leite de soja e o açúcar e deixe ferver. Pegue a outra metade do açúcar e despeje a farinha e o amido de trigo em uma tigela. Adicione também uma concha de leite de soja quente. Misture bem.
Adicione a essência de limão e despeje tudo na panela onde o leite está fervendo. Mexa vigorosamente para obter a densidade certa e depois desligue o fogo e deixe esfriar, continuando a mexer por alguns minutos. Espalhe o creme na base e decore com frutas a gosto.
Se você também deseja criar gelatina vegana, aqui está o procedimento. Ferva por 1 minuto:
- 200 ml de água
- 1/2 colher de chá de ágar ágar
- 2 colheres de sopa de suco de agave
Pincele as natas e as frutas e a torta ficará pronta.
Aqui está nossa coleção de receitas de tortas e outras sobremesas:
- Torta de morango vegana: receita e ingredientes
- Torta de caqui sem manteiga e ovos: receita e ingredientes
- Torta de chocolate amargo sem ovos e leite: receita
- Receita de torta de ameixa de canela
- Receitas com cerejas: tortas, geléias e xaropes
- Tiramisu sem ovos e mascarpone
- Bolo de chocolate sem ovos
- Bolo De Arroz Doce Vegan
- Torta de maça sem manteiga e ovos
- Muffins sem manteiga