Já se sabe que a prevenção de muitas doenças começa na mesa: é o caso dos alimentos também chamados de antioxidantes naturais. Vamos descobrir quais alimentos são mais ricos nessas substâncias.
Os antioxidantes são substâncias capazes de neutralizar as reações de oxidação causadas pelos radicais livres.
Antioxidantes: o que são
Graças a essas moléculas, principalmente polifenóis e flavonóides , as estruturas celulares são continuamente protegidas do perigo de danos e alterações em seu funcionamento. Esses compostos químicos, portanto, conseguem neutralizar o envelhecimento celular.
Antioxidantes naturais
Compostos químicos com essas propriedades são retirados dos alimentos , além de serem parcialmente sintetizados pelo corpo.
Alguns alimentos são particularmente ricos em substâncias com eficácia antioxidante . Frutas, verduras, cereais, legumes, cacau, chá e café, por exemplo, contêm boas quantidades.
Antioxidantes naturais: o kiwi é rico nessas substâncias benéficas.Entre as frutas , os kiwis merecem um lugar de destaque na proteção contra o envelhecimento e doenças degenerativas. Até a romã e outras frutas vermelhas, como mirtilos , morangos e cerejas , trazem muitos benefícios ao nosso organismo. O poder antioxidante, neste caso, deve-se à presença dos flavonóides, que auxiliam na prevenção de doenças metabólicas, degenerativas e cardiovasculares. O conteúdo de vitamina A e vitamina E nos abacates ajuda a retardar o envelhecimento dos tecidos e neutralizar a ação dos radicais livres.
Durante as refeições, o consumo de grãos inteiros , em substituição ou em alternativa aos refinados, é garantia de ingestão dessas substâncias com eficácia antioxidante.
O consumo de leguminosas também é altamente recomendado nesse sentido. Sua casca, de fato, é rica em saponinas, polifenóis e fitatos capazes de exercer uma importante ação antitumoral.
Temperar pratos com óleos vegetais crus , especialmente azeite de oliva extra virgem, é outra maneira útil de se manter saudável.
Por falar em condimentos, especiarias como açafrão e gengibre e ervas aromáticas como tomilho , sálvia , alecrim e orégano são excelentes suplementos.
Entre as bebidas, o chá verde é um concentrado desses compostos químicos benéficos; pode ser consumido facilmente ao pequeno-almoço ou ao longo do dia. Até o café e o cacau provam ser uma panaceia.
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