A goma de guar , também conhecida como guarano , é uma substância com propriedades benéficas. É amplamente utilizado nas áreas de cosméticos e alimentos.
Obtido das vagens da planta homônima, pertencente à família das leguminosas e nativa da Índia e do Paquistão.
Após a secagem, as sementes da planta são descascadas e moídas para se obter uma espécie de farinha esbranquiçada. É facilmente encontrado em muitos produtos de consumo diário.
A propriedade
Essa farinha tem a capacidade de absorver água mesmo em grandes quantidades, transformando-se em uma espécie de gel. Produz-se assim uma solução, tanto com água fria como quente, com elevado poder espessante .
Goma de guar: parece uma farinha branco-marfimEle também tem propriedades emolientes que o tornam ideal para uso cosmético para o benefício da epiderme. Do ponto de vista alimentar, tem efeitos hipoglicemiantes que o tornam um complemento adequado para quem sofre de diabetes.
Também tem ação útil na redução do colesterol alto . Além disso, tem tanta eficácia para emagrecer que pode ser utilizado em dietas destinadas à redução de peso.
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Os usos
Muito utilizado na indústria alimentícia e cosmética , é uma substância de baixo custo e com propriedades notáveis. É utilizado como agente espessante e gelificante para a produção de hidratantes e produtos de limpeza para a pele .
Goma de guar: encontrada em muitos produtos alimentícios, incluindo sorvetes.Ele também é usado para fazer produtos para os cabelos e cremes dentais . As mesmas propriedades tornam esta substância um ingrediente útil no setor alimentar. É usado, de fato, para estabilizar e engrossar sorvetes, molhos, bebidas e carnes em conserva .
Pode aparecer na etiqueta com as iniciais E412 . Finalmente, no campo farmacêutico, é uma substância utilizada em produtos dietéticos. Além do efeito aglutinante com outros ingredientes, é capaz de reduzir a sensação de fome ao estimular a sensação de saciedade.
Contra-indicações
Este produto deve ser usado com cautela sem exagerar nas doses de ingestão. Grandes quantidades da substância podem causar efeitos colaterais, como flatulência e distensão abdominal. Também pode interferir significativamente na absorção de nutrientes importantes.
Onde comprar goma de guar
Além da compra online em sites especializados, pode ser adquirido em fitoterapeutas, farmácias e lojas de alimentos naturais.
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