Você consegue imaginar uma prática mais sustentável do que essa? É difícil… . Veja como fazer pão cozido ao sol!
O pão cozido ao sol é sustentabilidade enésimo grau, mas também é uma história de nossas raízes que deve ser redescoberta.
O pão cozido ao sol é de fato inspirado no texto apócrifo do Evangelho da paz essênio e a lenda conta como o pão cozido ao sol foi comido por Jesus e os discípulos na última ceia.
Aproveitamos o sol de verão para ver como ele se prepara.
Ingredientes e ferramentas para preparar pão cozido ao sol:
O que precisamos (além do sol, é claro, e uma varanda onde podemos expô-lo):
- rolo de massa
- 1 quilo de farinha de trigo integral
- sal
- alecrim ou outras ervas aromáticas picadas finamente.
- uma rede mosquiteira
Preparação do pão cozido ao sol:
Misturamos a farinha com água, sal e ervas aromáticas e fazemos discos finos desenrolando-os com um rolo (quanto mais finos, melhor e mais rápido cozinhará).
Colocamos os discos na rede mosquiteira e expomos ao sol em cavaletes ou cadeiras, para que possa aspirar o ar de ambos os lados , até ficarem secos e crocantes.
Deixar exposta ao sol até que tenha o aspecto do pão carasau e textura minimamente estaladiça.
O resultado parece exatamente com pão carasau da Sardenha . Delicioso e dura vários dias .
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