Os pêssegos : entre as frutas mais apreciadas no verão, o peixe (nome científico Prunus Persica vulgaris) caracteriza-se pelo seu sabor fresco e refrescante apesar da modesta ingestão calórica .
Propriedades dos pêssegos
Na verdade, como muitas frutas, o pêssego é composto principalmente de água (cerca de 90%) e é uma fonte de nutrientes importantes, como sais minerais (em particular potássio , sódio, cálcio e fósforo ) e complexos vitamínicos (entre os quais a vitamina A se destaca. , B, C, E, K); essas frutas também contêm açúcares, proteínas, lipídios, carboidratos e fibras.
Provavelmente originários da China, entre todas as variedades de pêssegos, reconhecem-se três tipos mais comuns: amarelo, branco e nogueira (ou nectarinas), cada um caracterizado por propriedades específicas e virtudes terapêuticas.
Em qualquer caso, esta fruta 'rei do verão' destaca-se pelo seu poder saciante e saciante da sede, bem como pela sua capacidade de repor os sais minerais perdidos especialmente no calor durante a transpiração.
A elevada concentração de vitaminas C torna a pesca particularmente útil no combate a infecções, fortalecendo os ossos e promovendo o transporte e a absorção do ferro no sangue; outra ação benéfica é realizada pelo beta-caroteno contido nos pêssegos e que, com a ingestão, se transforma em vitamina A, um válido aliado da pele que favorece o bronzeamento , estimulando a produção de melanina, e ajudando a mantê-la elástica e jovem .
Pêssegos: contra-indicações
As únicas contra-indicações ao consumo desta fruta devem ser dirigidas a pacientes diabéticos e que sofram de reações alérgicas à pele aveludada dos pêssegos.
Além disso, para as crianças, é melhor evitar que chupem a pedra devido à presença, por menor que seja, de uma substância nociva como o cianeto de hidrogênio .
ESPECIAL: flores de pêssego , tudo sobre essas flores delicadamente bonitas
Receitas com pêssegos
O pêssego também é uma fruta saborosa, perfeita para cozinhar natural e, portanto, se presta a preparações doces, podendo ser transformada em compotas e compotas sozinhas ou em combinação com outras frutas.
Uma receita muito rápida, mas eficaz, são pêssegos grelhados acompanhados de xarope de lavanda e sorvete de mussarela .
A preparação é fácil.
- Lave bem os pêssegos amarelos e corte-os ao meio, retirando o caroço.
- Coloque-os com a polpa para baixo sobre uma grelha pré-aquecida e cozinhe por 4 minutos no máximo, sem virar.
- Em uma panela, engrosse 4 colheres de sopa de açúcar e uma de água junto com 1 colher de chá de flores secas de lavanda até que o líquido fique xaroposo e de cor âmbar, mas não deve caramelizar.
- Sirva os pêssegos na grelha, polvilhe com a calda de lavanda e uma bola de gelado.
Nossa receita de torta de pêssego sem ovo também é excelente , bem leve. Muitos não desprezarão pêssegos em calda e alguns podem estar interessados em experimentar uma geléia de pêssego caseira .
Não perca os refrescantes smoothies do verão. Aqui estão duas receitas:
- Smoothie de pêssego
- Smoothie de abacate e pêssego
Produtos e outras sugestões
Aqui estão as propriedades de outros tipos de frutas de verão:
- A melancia
- As cerejas
- O melão
- O morango
- Ameixas e ameixas
- Damascos
- Bagas