Aqui estão receitas e instruções simples e eficazes sobre como cozinhar legumes para crianças . Fazer com que os seus mais pequenos os apreciem e garantir-lhes uma alimentação saudável e diversificada.
Feijão, lentilha, ervilha, fava, tremoço e cícero são as leguminosas mais apreciadas e utilizadas na cozinha, por isso iremos orientá-lo a descobrir como preparar leguminosas para crianças.
Aquelas que também são definidas como a 'carne dos pobres ' representam um alimento essencialmente adequado para todos e principalmente para aqueles que optaram por adotar um estilo de alimentação para seus filhos que elimine os pratos de origem animal.
O consumo de leguminosas garante um bom fornecimento de proteínas , sais minerais e fibras importantes para o nosso bem-estar.
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Porém, se os adultos podem se dar ao luxo de muitas receitas, as crianças nem sempre as apreciam, principalmente por causa da casca. Então podemos pensar em apresentações saborosas para oferecer esses alimentos aos nossos pequeninos.
Por isso, damos-lhe algumas ideias úteis para tornar estes alimentos nutritivos agradáveis ao paladar dos mais pequenos.
Como cozinhar legumes para crianças:
Aqui estão as nossas receitas fáceis de experimentar que vão agradar aos mais pequenos, mas também aos maiores.
Risoto de cogumelos com creme de grão de bico
O grão-de-bico é fervido em água e sal e depois misturado com o molho de tomate, azeite e sal. O risoto de cogumelos é preparado como de costume e quando meio cozido junta-se o grão de bico e a mousse de tomate: assim fica mais sabor e as crianças vão gostar.
Mingau de grão de bico
Aqui está a nossa receita da Ligúria da clássica farinata de grão de bico .
Cecina da Toscana
Este prato simples da tradição toscana e da Ligúria é preparado com farinha de grão de bico e adição de água, óleo e sal. Prepare a massa com 200 gramas de peneirada farinha de grão de bico e verteu-se numa taça que contem metade de um litro de água .
Misture bem para evitar grumos e depois acrescente o sal . Deixe descansar por meia hora e despeje bastante óleo (pelo menos 2 colheres de sopa). Você obterá uma massa lisa que é despejada em uma assadeira bem untada, formando uma camada de cerca de 8 mm. Asse a 250 ° até formar uma crosta agradável (cerca de 10 minutos). Você pode adicionar outros vegetais, ou pecorino
Macarrão com favas frescas e tomate cereja
Um prato de massa à base de leguminosas alternativa às sopas habituais; as favas cozidas podem ser reduzidas a um purê com azeite e sal, ao qual são adicionados os tomates datterini . Em seguida, é temperado com este saboroso molho para a sua massa preferida.
Hambúrguer de grão de bico
Os hambúrgueres usam o grão-de-bico em vez de vitela ou carne, essas leguminosas saborosas. Este truque pode permitir que você alimente seu bebê com leguminosas preciosas, mesmo sem perceber.
Para esta receita, você também pode usar grão de bico pré-cozido em latas. Eles estão misturando 500 gramas de grão de bico com 1 dente de alho e 1 chalota em pedaços pequenos, 2 fatias de pão branco ou 100 gramas de pão ralado , 2 ovos e sal a gosto. Obtém-se uma massa 'quebradiça'. Metade dela está tomada. Bata novamente na batedeira até que fique cremoso e as duas partes da mistura se juntem. Cerca de 8 hambúrgueres são preparados para serem cozidos na grelha como os de carne.
Como variante, também se pode preparar almôndegas de grão de bico , sempre apreciadas pelas crianças.
Creme de leguminosa
Lentilhas e feijão , ensopados na noite anterior, podem ser cozidos separadamente com uma cenoura para depois misturar tudo; adicionando uma mistura de ervas aromáticas e azeite pode servir este mingau até aos mais pequenos, e com a adição de massas como ditalini ou arroz para os mais velhos.
Almôndegas de leguminosas com cereais
Com uma receita como essa você garante a quantidade certa de aminoácidos. 250 gramas de leguminosas favoritas são cozidas previamente embebidas em água por pelo menos uma noite (se necessário) em água salgada.
São fervidos 100 gramas de cereais ( quinoa , espelta , cevada, kamut , amaranto ...) em água salgada (considere se devem ser colocados antes de embeber ou apenas enxaguados) e a seguir misturam em uma tigela junto com 1 ovo e 50 gramas de pão ralado , 3 colheres de sopa de parmesão , sal a gosto. Outra ideia nesse sentido é dada por essas deliciosas almôndegas de quinua .
Você pode fritar eles e crianças, sabe, como todas as coisas fritas!
Um clássico: macarrão com feijão
E para finalizar um grande clássico, a receita de massa com feijão à bolonhesa que agrada a todos!
Como cozinhar leguminosas para crianças: macarrão e feijão também são excelentes, muito populares entre as criançasOutras dicas de alimentação para bebês
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