Funcho gratinado no forno: aqui estão os ingredientes e a receita para preparar facilmente erva-doce gratinada.
O Funcho é um vegetal outonal de sabor intenso e característico. São utilizados tanto crus em saladas quanto cozidos, principalmente no forno, como acompanhamento ou segundo prato. As sementes de erva-doce são utilizadas para dar sabor à carne (salsicha por exemplo), queijos, pães e até cair em sobremesas e licores. 
O funcho também dá origem ao verbo "tolo": os anfitriões desonestos primeiro serviam esse vegetal e depois o vinho. Na verdade, o seu sabor forte "cobria" o do vinho pobre e não indicava a sua má qualidade! Quanto ao outro significado, bem… os livros não mencionam o motivo !! Preparação 30 minutos Cozinhar 20 minutos Tempo total 50 minutos Doses 4 pessoas Calorias 213kcal
Ingredientes
- 4 grandes fennels
- 50 gramas de manteiga
- 2 colheres de sopa de pão ralado caseiro (veja nossa receita!)
- 2 raminhos de alecrim fresco
- 8 folhas frescas de sálvia
- 2 colheres de sopa de sal grosso
Instruções
- Primeiro lave as ervas aromáticas, sálvia e alecrim . Seque-os bem com papel de cozinha. Se preferir usar ervas secas, opte por aquelas já picadas e considere uma colher para uma.
- No processador ou na batedeira, pique a salva com o alecrim e o sal grosso.
- Limpe a erva-doce removendo as barbas , o miolo da base - que é duro - e possivelmente as folhas externas.
- Corte em 4 fatias e coloque em uma panela com a água raspada para cobri-las levemente e deixe ferver por 15 minutos. O funcho deve estar cozido, mas ainda al dente. Como alternativa, você também pode cozinhá-los por 12 minutos alternativamente, se preferir.
- Escorra e coloque em uma panela levemente untada e polvilhe com sal aromático e depois com pão ralado .
- Polvilhe com flocos de manteiga e leve ao forno a 190 graus por 15-20 minutos ou pelo menos até que as pontas da erva-doce estejam douradas.
Agora você pode servir na mesa ... temos certeza que será um sucesso!
ESPECIAL : descubra aqui também todas as nossas RECEITAS VEGETARIANAS
Se você está interessado em outras receitas com erva-doce ou outros vegetais assados, aqui estão nossas sugestões:
- Alcachofras assadas
- Couve-flor assada , a receita fácil
- Erva-doce em iogurte
- Tomates recheados assados
- Batatas assadas
- Gratinado de repolho e queijo emmental assado
- Aipo assado , a receita para todos