Quais são os princípios por trás da dieta paleo , uma dieta inspirada na dieta dos homens primitivos? Existem resultados realmente bons? Quais são os limites e contra-indicações? Aqui está tudo o que você precisa saber sobre esse problema.
O nome da dieta paleolítica remete ao Paleolítico , pois na realidade essa dieta nada mais faz do que recuperar uma dieta que sempre existiu, desde a presença do homem na Terra.
Em comparação com a dieta da zona onde você come quase tudo, exceto doces, aqui os alimentos permitidos são apenas aqueles que podem ser coletados, caçados ou pescados . Essa era a base da nutrição humana antes do desenvolvimento das técnicas agrícolas.
Esta dieta também é conhecida por outros nomes, como dieta do homem das cavernas, dieta do caçador, dieta ancestral, dieta CrossFit e assim por diante. Para propô-lo como um regime alimentar foi o Dr. Loren Cordain, nutricionista da Universidade do Colorado.
Dieta paleo: regras
Em primeiro lugar, deve-se ressaltar que não existe uma dieta oficial , mas existem muitas versões. Basicamente, é uma dieta que privilegia as proteínas em relação aos carboidratos , assim como também sugerem a dieta de Scarsdale , a dieta de Atkins e a de Dukan .
Afinal, cereais , massas, batatas e açúcar não existiam na época e são esses alimentos refinados que têm contribuído para muitas doenças e obesidade .
Segundo Cordain, somos geneticamente programados apenas para determinados tipos de alimentos, então tudo o que foi introduzido com a industrialização é fonte de doenças para o organismo.
Essa abordagem não se baseia na contagem de calorias , mas se concentra na qualidade dos alimentos. Não há petiscos , mas em caso de fome entre as refeições é aconselhável levar proteínas (por exemplo 2 rodelas de presunto cru ou cozido).
Recomenda-se beber pelo menos 1 litro e meio de água por dia. Como condimentos, vá em frente com especiarias e ervas aromáticas , enquanto apenas 2 colheres de sopa de azeite virgem extra por dia e 1 colher de chá de sal são permitidas .
Dieta paleo: alimentos permitidos
Agora vamos ver quais são os alimentos permitidos por esta dieta:
- alimentos ricos em vitaminas , minerais e água
- alimentos ricos em frutose
- alimentos ricos em fibras
- alimentos ricos em proteínas e com baixo teor de gordura saturada (carnes, peixes e frutos do mar)
- frutas secas .
Luz verde também para chás de ervas , chá , mel , frutas vermelhas e sementes. Os carboidratos, como você pode ver, só são assimilados por meio de frutas e vegetais. Isso determina, portanto, um forte desequilíbrio a favor das proteínas, consumidas em excesso. Isso pode promover cetose e distensão dos órgãos.
Alimentos a evitar
É absolutamente necessário evitar toda a comida industrial e lixo , portanto pratos pré-cozinhados, alimentos embalados e assim por diante. Bandidos os adoçantes , conservantes, corantes, álcool, café e gorduras hidrogenadas.
Os cereais são considerados perigosos como possíveis fatores causais de doenças autoimunes e inflamação.
Benefícios
Além de uma perda significativa de peso , esta dieta permite obter vários benefícios:
- inflamação é reduzida
- o índice glicêmico se estabiliza e bons efeitos são obtidos no diabetes tipo 2
- o sistema imunológico é fortalecido
- melhora a qualidade do sono
- melhorar a condição da pele.
A dieta pode ser seguida por muito tempo, não é restritiva e não é necessário pesar os alimentos todas as vezes.
Contra-indicações
Por outro lado, deve-se reconhecer que até o momento não temos evidências científicas sobre a validade dessa dieta . Muitos médicos apontam que a quantidade esperada de proteína aumenta o risco de doenças cardiovasculares .
Além disso, os nutrientes essenciais para o nosso bem-estar, como os laticínios, são excluídos da dieta . Não é por acaso que em muitas versões são sugeridos suplementos para evitar estados de deficiência. Isso pode causar osteoporose , embora nem sempre haja um consenso em torno dessa crítica. Na verdade, deve ser lembrado que mesmo aqueles que consomem cálcio regularmente podem sofrer desmineralização dos ossos.
Um aviso e uma regra fundamental. Evite fazer você mesmo em dietas . Se pretende seguir alguma dieta, não apenas a dieta paleo, consulte sempre o seu médico e um nutricionista, para que possam aconselhar-lhe à medida.
Dieta paleo: receitas
A dieta paleo pode parecer enfadonha a longo prazo , então um pouco de criatividade na cozinha pode ser útil. Oferecemos esta receita saborosa, também indicada durante o verão.
Palitos de frango com coco
Ingredientes para 4 pessoas:
- 500 gr de peito de frango
- 2 ovos
- 70 gr de coco ralado
- 40 gramas de farinha de coco
- 2 colheres de sopa de leite de coco
- 1 pitada de sal rosa do Himalaia
- óleo de coco extra virgem
Procedimento : despeje o leite de coco em uma tigela e acrescente os ovos, batendo tudo junto. Em outra tigela coloque a farinha de coco e em outra tigela coloque o coco ralado com o sal.
Corte o peito de frango em várias tiras pequenas . Mergulhe na farinha de coco, depois nos ovos e por fim no coco ralado.
Prepare uma assadeira, espalhe o papel manteiga e coloque as tiras de frango. Cozinhe a 200 graus por pelo menos 25 minutos , até que estejam dourados. Deixe esfriar e sirva à mesa!
Alguns insights temáticos
Sobre o tópico de dietas e perda de peso, aqui estão outros insights úteis:
- Dieta de baixo teor de carboidratos
- Dieta Scarsdale
- Dieta Atkins
- Dieta dissociada
- Tisanoreica
- Dieta do Dr. Lemme
- Dieta super metabolismo
- Dieta dissociada
- Dieta da zona
- Dieta Dukan
- Dieta Minestrone
- Dieta vegetariana e vegana para perda de peso
- Dieta Planck
- Dieta bio homotóxica