A amoreira-brava é uma planta espinhosa muito útil tanto para a regeneração dos terrenos em que é cultivada, como para o homem, uma vez que quase todas as suas partes, a começar pelos saborosos frutos, são utilizadas há séculos na medicina popular pelas suas propriedades medicinais e o alto valor dos nutrientes que contêm.
Pertence ao tipo de plantas perenes consideradas ervas daninhas , e em algumas zonas climáticas se comporta como uma árvore semidecídua.
A tradição popular inclui várias anedotas e lendas em torno deste arbusto espinhoso , como prova do que foi importante e conhecido desde a antiguidade.
Um escrito de Virgílio também é dedicado à abundância e à bondade de seus frutos ( amoras ), que fala assim: “É hora de tecer cestos leves com brotos de amora”.
Um conto de fadas de Esopo no mato
Até Esopo , no conto de fadas “A raposa e o espinheiro”, celebra esta planta e conta a história de uma raposa que, ao saltar sobre uma sebe, agarrou-se, sem querer, aos ramos espinhosos de uma amoreira para tentar evitar uma queda ruinosa.
“Ai de mim - disse ele com dor e com as patas ensanguentadas na planta - eu estava te pedindo ajuda, e você me tratou muito pior! O engano é seu, minha querida - respondeu a amoreira.
Você quis se apegar a mim que, por hábito, sou aquele que se apega a tudo ”.
A referência é à loucura dos homens, que muitas vezes recorrem à ajuda daqueles que, ao contrário, estão naturalmente inclinados a fazer o mal.
Usos da amora na medicina antiga
Na medicina popular antiga , a decocção de folhas de amora era amplamente usada no intestino por suas propriedades adstringentes, antiinflamatórias e normalizadoras.
Os brotos da planta colhidos na primavera, por outro lado, eram apreciados nas saladas como um alimento laxante e purificador.
Hoje a amora é considerada uma planta útil e benéfica , embora não goze da simpatia do homem por seus espinhos afiados e cortantes.
Por falar em seu comportamento praga, os camponeses costumam dizer: "Dê um espaço para ele e ele chegará ao seu quarto". Vamos conhecê-lo melhor e descobrir todos os seus usos.
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A planta amoreira
A amoreira- brava (Rubus ulmifolius) é uma planta espinhosa pertencente à família Rosaceae , nativa da Europa, Norte de África e Ásia. É um arbusto perene , para ser exato semidecidual , visto que muitas folhas permanecem durante o inverno.
É caracterizada principalmente pelos caules aéreos de até 6 metros cobertos por espinhos arqueados. As folhas também apresentam bordas serrilhadas e pontas pontiagudas verde-escuras, cobertas por uma penugem clara esbranquiçada.
A planta produz flores simples de cinco pétalas, geralmente brancas e rosa, agrupadas em inflorescências piramidais.
A floração ocorre no início do verão quando as abelhas , atraídas pela fragrância intensa do néctar , doce, lotam os galhos para se preparar para a produção de um delicioso mel.
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O fruto é uma drupa de polpa carnuda, ácida quando imatura e muito mais agradável quando pronta, geralmente nos meses de agosto e setembro . A presença da planta em um campo não cultivado indica solos profundos e ligeiramente úmidos.
Considerada uma erva daninha, ela tende a colonizar o terreno rapidamente e o desenraizamento não é nada fácil. Também o vemos com frequência nos bosques onde às vezes forma verdadeiras barreiras inextricáveis e intransponíveis que sufocam a vegetação circundante.
Por esse motivo, a amoreira-brava é utilizada para delimitar propriedades e fazendas , com função expressamente defensiva . Ele se adapta muito facilmente até mesmo aos solos mais secos, climas secos e locais empoeirados e ensolarados.
Propriedades da amoreira
Apesar de sua reputação, a amoreira possui múltiplas propriedades medicinais : aromática, adstringente, antiinflamatória, vitamínica, antiescorbútica, purificadora, vulnerária, hipoglicêmica . Na fitoterapia e na fitoterapia, seus princípios ativos são considerados um remédio natural válido.
Todas as partes da amora podem ser usadas para preparações à base de ervas e fitoterápicos . Da raiz , por exemplo, extrai-se uma boa concentração de taninos com ação adstringente e calmante.
Não surpreendentemente, o chá obtido do extrato de raiz de amora é um antídoto natural contra distúrbios intestinais e um poderoso aliado para combater a diarreia .
As partes aéreas da planta possuem inúmeras propriedades curativas. Como vimos, de facto, ajudam a prevenir a diabetes , apoiam a funcionalidade do intestino , são eficazes no tratamento de hemorróidas , combatem infecções e inflamações de vários tipos.
O seu fruto é considerado para todos os efeitos um fruto silvestre e apresenta excelentes propriedades nutricionais , com um excelente teor de vitaminas, nomeadamente C e A.
Além disso, a amora-preta é conhecida desde a antiguidade pelas suas propriedades antioxidantes e pelo alto teor de ácido fólico .
O consumo habitual de amoras e seus extratos tem efeitos diuréticos, purificadores e refrescantes. A ação purificadora, em particular, atua de forma benéfica no coração e nas artérias e promove uma ação contrastante contra as patologias cardiovasculares.
As folhas foram usadas séculos atrás para preparar chás de ervas e decocções úteis para combater úlceras estomacais e para aliviar distúrbios gastrointestinais.
Finalmente, estudos científicos mais recentes mostraram a utilidade de flavonóides e antocianinas na prevenção de tumores .
Estas substâncias são particularmente concentradas e representam os pigmentos que dão ao fruto a sua típica cor azul-avermelhada .
Receitas e usos na cozinha
Mesmo se olhando você não pensaria, muitas partes do espinheiro, além das frutas, podem ser usadas na cozinha como um verdadeiro vegetal .
Os botões mais jovens, por exemplo, são espinhos macios e inofensivos que podem ser colhidos e cozidos como os aspargos.
São excelentes cozidos e consumidos com óleo, sal e limão, como muitas outras ervas silvestres comestíveis.
Outra utilidade é lavá-los e deixá-los de molho para dar sabor à água a que darão um aroma extremamente agradável e propriedades purificantes .
Os frutos do espinheiro são amplamente conhecidos e apreciados para consumo in natura ou na forma de compotas , geleias e xaropes .
Durante a colheita é necessário usar luvas e prestar muita atenção aos inúmeros insetos que muitas vezes povoam os ramos espinhosos da planta.
Receita de geléia de amora
A receita de geléia de amora inclui os seguintes ingredientes . Para acompanhar passo a passo todas as operações necessárias para preparar uma geléia com perfeição, siga também nossa receita de como fazer geléia em casa .
- 1 kg de amora mais comum
- 800 gramas de açucar
- 1 maçã
Preparação. Coloque as amoras lavadas e descascadas em uma panela grande com o açúcar. Leve tudo para ferver e adicione a maçã assada inteira com as sementes e o miolo. Em seguida, cozinhe em fogo baixo até que a mistura atinja a consistência certa e filtre se necessário.
Transfira a geléia para potes estéreis e herméticos e consuma após 40 dias. A compota pode ser combinada com carnes de caça, como veado e veado.
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