Vamos descobrir a receita do bolo de coco , muito fácil de preparar e adequado para o café da manhã ou como lanche.
Bolo de coco: a receita fácil
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Bom, muito bom mesmo, o bolo de coco é uma sobremesa macia e nutritiva adequada para um lanche delicioso ou para um café da manhã energético. Mesmo que depois da primeira prova você queira comê-lo em quatro palmenti, continua sendo uma das sobremesas mais calóricas , já que em 100 gramas de coco existem cerca de 350 calorias ... então tome cuidado para não exagerar! Mas nós propomos isso a você de qualquer maneira. O bolo de coco é um pecado de gula perfeitamente compreensível! Na verdade, talvez nem todos saibam que o coco é um concentrado natural de preciosos sais minerais, vitaminas e proteínas que são muito importantes para o corpo. Se você comprar fresquinho no supermercado, para ter certeza de que é fresco, agite e certifique-se de que o som do leite de cococontido nele é bem audível. No entanto, está disponível na forma de polpa desidratada. Preparação 15 minutos Cozinhar 30 minutos Tempo total 45 minutos Porções 8 pessoas Calorias 414kcal
Ingredientes
- 180 gramas de farinha '00'
- 180 gramas de açúcar
- 65 gramas de manteiga (substituível por produtos vegetais)
- 150 ml de leite (também vegetal)
- 100 gramas de coco ralado a seco
- 1 ovo inteiro (ou mesmo seus substitutos veganos)
- 1 saqueta de fermento em pó
- raspas de 1 limão ralado
- 1 saqueta de açúcar em pó
Instruções
- Em uma tigela grande o suficiente, misture a farinha, o açúcar e o fermento e, uma vez misturados, adicione o ovo (ou os substitutos de ovo vegan que você deseja usar).
- Em uma panela separada, derreta a manteiga e adicione à massa.
- Com a ajuda de um batedor, continue a misturar tudo aos poucos despejando o leite, o coco ralado e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea.
- Neste ponto, despeje em uma assadeira e cozinhe a 180 graus por cerca de 30 minutos .
EM FOCO: Leite de coco, propriedades e usos
Por fim, quando estiver pronto, seu bolo deverá descansar alguns minutos em temperatura ambiente e será servido com uma pitada de açúcar de confeiteiro. De dar água na boca!
Parabéns, você terá preparado um delicioso bolo de coco em pouco tempo e poderá deixar que seus entes queridos provem o fresco e delicado sabor do coco. 
Mas também vemos outra variante realmente deliciosa do bolo de coco.
A variante: bolo de coco sem ovo com morangos
Uma opção saudável e deliciosa para saborear uma sobremesa que não envolve o uso de ingredientes de origem animal, veja como prepará-la. Aqui está a receita do Bolo de Côco sem Ovos de Morango, uma receita vegana.
- 280 gramas de farinha integral
- 100 gr de coco ralado
- 80 gramas de óleo de girassol
- 100 gr de mel maguey (também conhecido como xarope de agave )
- 10 gr de creme de tártaro em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de vinagre de maçã ou suco de limão
- 180 ml de leite de arroz (ou outras bebidas vegetais)
- 2 colheres de sopa de extrato líquido de baunilha
- 1 colher de sopa de sementes de papoula
- 7-8 morangos (não muito maduros)
Se você está em busca de inspiração pode encontrar novas ideias entre nossas receitas veganas , super fáceis e rápidas.
Preparação. Lave os morangos com cuidado e seque-os, privando-os do pedúnculo, e guarde-os temporariamente para usar na guarnição do bolo. Peneire todos os ingredientes secos (farinha, coco, cremor tártaro, bicarbonato de sódio e sementes de papoula) em uma tigela e misture. Em outra tigela, despeje os outros ingredientes líquidos (óleo, xarope de agave e extrato de baunilha).
Misture-os e junte-os aos secos, mexendo bem até obter uma mistura homogénea e cremosa, nem muito líquida (neste caso adicione um pouco de farinha) nem muito seca (eventualmente deite um pouco de água). Nesse ponto, você pode colocar vinagre de maçã (ou suco de limão) na massa. 
Unte e enfarinha a forma de despejar a mistura, juntando os morangos previamente lavados e arrumando-os verticalmente lado a lado. Asse em forno pré-aquecido a 170 ° e cozinhe por cerca de 40 minutos.
Verifique o cozimento inserindo um palito de dente no bolo e certifique-se de que ele fique seco, pois seu bolo de coco sem ovo com morangos estará pronto nesse ponto . Deixe esfriar bem e corte em rodelas verticais que revelem a presença de morangos inteiros.
Leia também: Bolo de iogurte sem ovo
Você pode cobrir o bolo com uma nuvem macia de coco, espalhando-o com um creme de manteiga de coco ou margarina e flocos de coco. Basta colocar os dois ingredientes na batedeira e bata-os em intervalos até obter um creme espumoso. Aplicar sobre o bolo e cobrir bem.
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