Aqui está nossa receita de bolo de iogurte sem ovo - perfeita para veganos também!
Oferecemos-lhe a nossa receita do clássico bolo de iogurte sem ovos , que com a utilização de um iogurte de soja também é adequado para veganos.
É uma receita muito simples e rápida , onde o pote de iogurte é usado como medida dos outros ingredientes.
Este bolo se presta a muitas variações, até veganas e para os intolerantes.
Você também pode fazer um bolo invertido caramelizando frutas, ou adicionar nuggets de chocolate ou pedaços de frutas frescas, mas também frutas secas ou nozes, avelãs, frutas cristalizadas ...
Pode também rechear com geleia ou creme de chocolate ou glacê, um verdadeiro passepartout ...
Receita de bolo de iogurte sem ovo
Nossa versão do bolo de iogurte sem ovo os substitui por uma dose maior de iogurte e amido adicionado.
Neste caso, atuam tanto como aglutinante da massa quanto como fermento.
Você também pode guardar a dose da receita original (2 potes de farinha e 1 de iogurte) e substituir os 3 ovos por 6 colheres de sopa de amido e 6 de água.
Bolo de iogurte sem ovos: os ingredientes
Ingredientes para um bolo de iogurte de 24 cm de diâmetro.
- 2 e 1/2 potes de 125 ml de iogurte de soja
- 2 potes de açúcar mascavo
- dois potes de farinha 00
- 1 frasco de amido de batata
- 1 frasco de óleo de amendoim ou girassol
- uma pitada de sal
- 1 saqueta de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 frasco de extrato de baunilha ou 1 sachê de vanilina (opcional)
Bolo de iogurte sem ovos: o preparo
- Em uma tigela, coloque o iogurte e o açúcar mascavo e misture bem para misturar.
- Em seguida, adicione o óleo e possivelmente o extrato de baunilha ou vanilina e misture bem até que a mistura fique homogênea.
- Neste ponto, adicione a farinha peneirada, o amido e o sal. Misture com a ajuda de um batedor e por fim adicione o fermento.
- Misture suavemente.
Tem que verter a mistura numa forma de 24 cm de diâmetro, coberta com papel manteiga húmido e espremido: leve ao forno pré-aquecido 40-45 minutos a 180 °.
Conselhos para cozinhar : pode verificar o estado da cozinha com uma faca. Se a lâmina estiver seca após inseri-la no centro do bolo, ela está cozida. Caso contrário, aumente um pouco o tempo de cozimento.
Quando o bolo estiver frio, você pode espalhar uma camada de açúcar de confeiteiro ou recheá-lo como quiser.
As variantes
Para uma variante, você pode substituir os 2 frascos de açúcar de cana por 2 frascos de malte de cevada .
Você também pode substituir o fermento em pó por 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio e 1 colher de sopa de creme de tártaro .
Alguns preferem colocar as raspas de limão no lugar do sabor de baunilha, para essa variação você também pode adicionar uma cobertura de limão.
É um excelente café da manhã com um copo de leite, um saboroso lanche e um delicioso depois do jantar.
Outros substitutos para doces
Se quiser preparar outras sobremesas como panquecas, bolos com fermento e bolinhos sem ovos mas também sem manteiga e açúcar , utilizando alternativas válidas que ainda os deixam saborosos, aqui estão as nossas dicas práticas com as dosagens para reposições.
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- Sobremesas sem ovos: como substituir
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- Doces sem açúcar: como substituí-los
Outras receitas com iogurte
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As receitas dos bolos mais clássicos
E aqui estão os nossos bolos mais clássicos, muitos dos quais preparados sem ovos, manteiga e leite, verdadeiras receitas veganas .
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