Aqui está a receita de uma sopa de verão muito fácil de preparar, a sopa fria de pepino e abacate . Uma sopa refrescante como poucas outras, que combina o sabor fresco do pepino com as notáveis propriedades nutricionais do abacate.
Aqui está a receita vegetariana para uma sopa perfeita para o verão e para os dias quentes, quando você não quer cozinhar muito. Se pensa que já experimentou todas as receitas contra o calor e nunca tentou preparar esta, deve remediar o mais rapidamente possível experimentando, nesta ocasião, esta receita à base de abacate, pepino e leite de coco (ou iogurte para não veganos ).
Fresca, rica em vitaminas , sais minerais , nutritiva e rápida de preparar mesmo no último momento, a sopa de pepino que lhe oferecemos pode ser comida à colher, talvez servida em copos de sobremesa, e também guardada para o dia seguinte. como aperitivo, almoço ou jantar.
Uma forma saborosa de desfrutar de todas as preciosas virtudes do abacate, um dos alimentos mais completos e saudáveis da culinária natural, ingrediente básico de muitos pratos, entre eles o delicioso molho de guacamole .
Sopa de pepino e abacate: receita caseira
Vamos ver os ingredientes e a preparação da receita em questão.
Ingredientes
Vamos começar com os ingredientes necessários para uma sopa para 4 pessoas:
- 2 abacates, descascados e sem caroço
- 1 pepino descascado
- Um copo de água fria
- ½ xícara de leite de coco (ou iogurte )
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 4/8 gotas de tabasco
- Um punhado de cebolinhas picadas
- 3 talos de endro
- 2 cubos de gelo
- 1 colher de chá de sal
Aqui está também o necessário para a guarnição:
- Um fiozinho de azeite virgem extra
- Um punhado generoso de sementes de abóbora torradas e picadas grosseiramente
- Um pouco de endro e cebolinha picada
DICA : Você sabia que também pode cultivar pepinos em vasos ? experimente também!
Preparando a receita
Aqui está o preparo dessa sopa para seguir passo a passo:
- Usando um processador de alimentos ou liquidificador, pique todos os ingredientes até obter um molho homogêneo e sem grumos.
- Tempere com sal e coloque tudo em 4 tigelas ou copos que você vai deixar na geladeira por pelo menos meia hora.
Antes de servir decore com um fiozinho de azeite de oliva extra virgem, um punhado de sementes de abóbora picadas e torradas e um pouco de endro e cebolinha que darão à sua sopa um toque de vivacidade e frescor.
Para deixá-lo ainda mais fresco e coreográfico, sirva em um copo decorado com algumas folhas de hortelã , como mostra a foto abaixo.
Mais receitas para experimentar
Se você adora sopas, aqui estão algumas outras idéias para experimentar:
- Sopa de tomate e bulgur
- S oupe à l'oignon ou sopa de cebola francesa
- Sopa de espelta
Para concluir, também recomendamos outras receitas com pepinos ou abacates de que você pode gostar:
- Cinco boas razões para comer um abacate
- Receita de smoothie de abacate e pêssego
- Creme frio de pepino e hortelã
- Torrada com abacate e ovo
- Abacate Cuscous com Sabor de Mostarda
- Tzatziki com cascas de pepino