Sementes de abóbora , que achado! Não só são comidos, mas também são bons para a saúde graças às suas propriedades. Veja como usá-los na cozinha e tudo o que você precisa saber.
As sementes de abóbora são ricas em minerais alimentares e uma valiosa fonte de benefícios para o nosso organismo. Pertencem às fileiras das sementes oleaginosas , juntamente com as sementes de cânhamo, sementes de papoula, sementes de girassol , sementes de linho e sementes de chia.
Não vamos esquecer que a própria abóbora é um vegetal conhecido por suas propriedades. Nativa da América do Sul, são mais de 800 espécies, com formas muito variadas. De baixo teor calórico , principalmente água, é rico em beta - caroteno, importante para a formação e manutenção dos tecidos, da visão e do sistema imunológico.
Na medicina tradicional chinesa, é conhecido por estimular a digestão, fortalecer a visão, combater o diabetes , promover o crescimento e controlar o colesterol .
A abóbora também tinha um uso prático como recipiente e embalagem : depois de seca, os fazendeiros do passado a usavam para armazenar água e outros líquidos. Assim como os antigos chineses, que guardavam os remédios e as pomadas dentro da abóbora esvaziada.
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Sementes de abóbora: propriedades
As sementes de abóbora contêm muitos elementos úteis do ponto de vista nutricional. Seus principais componentes são fornecidos pelo ácido oleico e pelo ácido linoleico.
Como a própria abóbora, eles são ricos em:
- sais minerais: potássio , ferro , cobre , zinco, magnésio , manganês e selênio.
- vitaminas: vitamina B, vitamina C , vitamina E e vitamina K.
- aminoácidos e Omega 3 .
Sementes de abóbora benéficas
Graças a todos esses componentes, existem muitos benefícios diretos no corpo:
- Queda de cabelo : junto com o zinco, fortalece o cabelo e previne a queda de cabelo.
- digestão : as sementes de abóbora promovem a digestão e o metabolismo e ajudam a neutralizar o ácido estomacal .
- Nível de açúcar: diminuem o nível de açúcar no sangue, pelo que também podem ser consumidos por quem procura manter uma dieta alimentar.
- antiinflamatório : nem todo mundo sabe que essas sementes são excelentes remédios naturais para o tratamento de inflamações.
- pesticida : graças à presença da cucúrbita , eliminam quaisquer parasitas e vermes do intestino.
- fonte de energia : fornecer uma quantidade significativa de energia imediata para combater a fadiga. Se você está se sentindo mal, pode mastigá-los em vez das barras energéticas comerciais.
- anticolesterol : ômega 3 e fitoesteróis mantêm os níveis de colesterol baixos, evitando problemas cardiovasculares.
- insônia e depressão : a presença do precursor da serotonina, o triptofano, ajuda a aliviar os incômodos sintomas da insônia, melhorando também o humor.
Sementes de abóbora: uma ajuda para a próstata?
Encher essas sementes de óleo permite que você se proteja do desenvolvimento de problemas de próstata , incluindo alguns tipos de câncer. Eles mantêm infecções do trato urinário, como cistite , sob controle , tanto em mulheres quanto em homens. Eles também evitam o crescimento descontrolado da diidrotestosterona.
Contra-indicações de sementes de abóbora
Em geral, as sementes de abóbora estão isentas de quaisquer efeitos colaterais ou contra-indicações. As sementes de abóbora são consideradas substancialmente hipoalergênicas: seu teor de oxalato e purina é desprezível.
Ocasionalmente, pequenos distúrbios gastrointestinais foram observados nos indivíduos mais predispostos, mas nada que possa ser qualificado como uma contra-indicação.
Única coisa: sementes de abóbora são muito calóricas! Certamente não podemos definir essas sementes como alimentos de baixa caloria. São quase totalmente isentos de água e por isso grande parte do seu conteúdo é constituído por gorduras, ainda que sejam as chamadas " gorduras boas ".
Portanto, em termos de calorias, estamos em valores muito elevados: em 100 gramas existem cerca de 560 calorias. Certamente podemos considerá-los uma boa fonte de energia , como já vimos, mas devemos ter cuidado para não exagerar.
Então as sementes de abóbora engordam e temos que tomar cuidado para não consumir muitas? Quando se trata de sementes de abóbora, a questão que não pode ser perdida é quantas comer por dia para evitar o consumo de calorias. Via de regra, recomenda-se guardar 2 colheres de sopa ao dia : essa quantidade é a ideal para assimilar totalmente todas as propriedades das sementes, sem correr o risco de engordar.
Sementes de abóbora como comê-los
Quando cozinhamos a abóbora, em vez de jogar fora as sementes que estão dentro, vamos guardá-las para fazer duas coisas úteis. Se temos uma horta ou um jardim, vamos plantá-los para plantar abóbora , para que possamos prová-la depois de colhê-la diretamente de nosso jardim. As sementes devem ser plantadas no início do verão .
Se, por outro lado, não tem horta ou horta, guarde as sementes para consumi-las em diferentes pratos: na cozinha, de facto, têm grande utilidade tanto em pratos salgados como doces.
Para prepará-los , remova primeiro todos os filamentos e resíduos externos da polpa, lavando-os com bastante água doce. Deixe-os secar ao ar até que estejam totalmente secos.
Sementes de abóbora torradas
Para obter uma reserva de sementes de abóbora torradas, arrume-as em uma assadeira com papel manteiga.
- Salgue levemente e leve ao forno a 180 ° C até ficarem com aquela tonalidade dourada: demora no máximo 40 minutos.
- Se preferir torrá-los na frigideira , doure-os em fogo baixo por até 30 minutos, mexendo sempre: mesmo aqui, as sementes de abóbora estarão prontas quando ganharem a cor dourada e parecerem prestes a eclodir.
- Importante: se não forem consumidos imediatamente, podem ser embalados a vácuo por algumas semanas.
Uma forma tentadora de usar sementes de abóbora é torrá-las e depois saboreá-las sozinhas ou como acompanhamento de aperitivos . Outra receita clássica é a de pão com sementes de abóbora e fermento mãe .
As sementes de abóbora são muito populares nas dietas vegetarianas e veganas , junto com as sementes de gergelim , girassol e frutas secas , por serem ricas em sais minerais . Finalmente, amplamente utilizado em cosméticos é o óleo de semente de abóbora .
Sementes de abóbora onde comprá-las
Você encontrará sementes de abóbora online facilmente. Aqui estão algumas ofertas:
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