Condimento símbolo da tradição culinária italiana, o molho de tomate é um produto saboroso para todos os paladares. Servido normalmente junto com a massa, pode ser facilmente preparado em casa: uma alternativa saudável e ainda mais saborosa ao habitual molho pronto que compra no supermercado.
Hoje vamos ver como se faz o molho de tomate em casa , uma receita tão fácil quanto esquecida, um pouco por preguiça, um pouco por um hábito estabelecido.
O tomate é o ingrediente essencial deste condimento tão utilizado na cozinha italiana. Para os primeiros ou segundos pratos, o molho obtido a partir do tomate enriquece com sabor e sabor diferentes tipos de pratos ... não apenas as massas clássicas!
Como fazer molho de tomate caseiro
Saboroso e saudável, esse molho também pode ser facilmente preparado em casa.
Ingredientes para o molho de tomate
Alguns ingredientes essenciais são suficientes para a preparação deste molho. Além do molho de tomate , você precisa de azeite, sal, alguns dentes de alho e algumas folhas de manjericão, se desejar.
Como fazer molho com passata
O purê de tomate pode ser uma excelente base para preparar molhos rapidamente. Despeje o óleo em uma panela grande e frite os dentes de alho. Em seguida, despeje o purê, deixando cozinhar por alguns minutos e depois acrescente o sal para ajustar o sabor.
Continue cozinhando, tendo o cuidado de misturar o molho de vez em quando para evitar que grude na frigideira. 
Como fazer molho de manjericão
Para os amantes do sabor, é possível enriquecer o molho adicionando algumas folhas de manjericão durante o cozimento.
Como fazer molho grosso
Para obter um molho de tomate mais espesso, evite adicionar algumas misturas de água durante o cozimento . Além disso, este último deve durar pelo menos uma hora para obter um condimento encorpado e pouco aguado.
Como fazer molho com tomates frescos
Como alternativa, se você tiver tomates frescos disponíveis, pode preparar o molho com esses vegetais . Aqui está a nossa receita de pasta de tomate caseira .
Como fazer o molho light
Embora seja um condimento em si saudável, o molho também pode ser feito em uma versão mais leve. Para este tipo de preparo não é necessário fazer o refogado. Desta forma, todos os ingredientes são utilizados 'frios' para obter um resultado mais delicado e leve, ideal para quem está a seguir um regime alimentar.
Como fazer molho para crianças
A massa com molho é um primeiro prato ideal para servir até aos mais pequenos para treinar o paladar a novos e genuínos sabores.
Molho de tomate e desmame
Durante a fase de desmame é possível propor gradativamente o molho como condimento para a massa oferecer às crianças. Para fazer um molho o mais adequado possível ao paladar das crianças, é aconselhável escolher tomates maduros para evitar um sabor muito ácido. Além disso, é aconselhável retirar a casca e privar os tomates das sementes.
Para isso, você pode primeiro ferver para facilitar essas operações. Os pedaços de tomate assim preparados e cozidos alguns minutos com um óleo ligeiramente frito e à base de cebola são a seguir misturados na batedeira.
Como fazer molho de tomate para macarrão
O molho é um dos principais condimentos das massas . Pode ser usado sem adicionar outros ingredientes ou fazer uma guloseima para torná-lo diferente do sabor tradicional. Todos os formatos de massa combinam bem com molho de tomate.
Até nhoques, tortellini e ravioli podem ser temperados de forma simples e genuína com este molho tradicional. 
O molho de tomate também é uma base ideal para cobertura de pizza à base de vermelho. Nele você pode adicionar seus ingredientes favoritos.
Conservação de molho de tomate
Depois de preparado, o molho caseiro pode ser armazenado e usado quando necessário. Para obter o melhor resultado é aconselhável esterilizar os frascos para encher posteriormente com o condimento já repartido de acordo com a sua necessidade.
As estratégias de conservação subsequentes dependem do tempo dentro do qual o molho deve ser consumido. Se for um período curto de alguns dias, não são necessários cuidados especiais e basta colocar os frascos no frigorífico, tendo o cuidado de os fechar hermeticamente. Por outro lado, no caso de uma conservação que inclui um período de tempo mais longo, é aconselhável proceder com maior atenção.
A este respeito, é aconselhável ferver os frascos cheios e bem fechados em banho-maria para criar o vácuo.
LEIA TAMBÉM:
- Almôndegas vegetarianas com molho de tomate e manjericão: a receita fácil
- Conserva de tomate caseiro: a receita fácil
- Suco de tomate: métodos, preparo e benefícios
- Como fazer pasta de tomate caseiro
- Sopa de tomate e bulgur: a receita rápida e fácil
- Receita de Pappa al pomodoro: ingredientes e preparação
- Tomatillo: propriedades e usos culinários do tomate mexicano