As sementes de cânhamo são um ótimo suplemento natural, rico em aminoácidos essenciais. Vamos ver as propriedades para saúde, beleza e como elas podem ser usadas na cozinha de diferentes maneiras.
Valores nutricionais
As sementes de cânhamo de todas as sementes oleaginosas são aquelas com maior valor nutricional .
Aqui estão as informações nutricionais para 100 gramas do produto.
- Calorias 600 Kcal
- Proteínas (gr) 31,56
- Gordura (gr) 48,7
- Carboidratos (gr) 8,67
- Fibra (gr) 4
- Omega-3 (gr) 8,7
- Omega 6 (gr) 56,2
- Água (gr) 4,96
E agora a distribuição de macronutrientes
- Conteúdo de lipídios: 75%.
- Glúcidos: 3%.
- Proteínas: 22%.
Propriedades das sementes de cânhamo
São protegidos por uma casca que garante a conservação de óleos e vitaminas e possuem um agradável sabor a noz.
Cada semente contém todos os 8 aminoácidos necessários para a síntese de proteínas e o funcionamento do sistema imunológico.
Na verdade, a partir desses tijolos, outras proteínas serão construídas, como as imunoglobulinas, capazes de manter as infecções sob controle.
Na semente há uma parte gordurosa , correspondente a cerca de 35% do total, na qual estão presentes ácidos graxos como o ácido linoléico e o gamalinolênico .
Entre outros componentes, as sementes de cânhamo são ricas em carboidratos, vitamina A , vitamina E , B (excluindo B 12), vitamina PP e C
Também encontramos fibra bruta e sais minerais, principalmente ferro e fósforo .
O Ministério da Saúde tem reconhecido as sementes de cânhamo sativa e seus derivados, óleo e farinha, como nutrientes essenciais para o nosso corpo.
Eles são úteis na prevenção de doenças cardiovasculares, na redução do colesterol e no fortalecimento do sistema imunológico.
Descubra também outros ingredientes da cozinha natural
Receitas com sementes de maconha
Na cozinha, as sementes são muito utilizadas para enriquecer vegetais, saladas e primeiros pratos .
Você pode usá-los torrados na frigideira sem adição de gordura, sozinhos ou misturados com outras sementes.
Os rebentos, frequentemente usados em hambúrgueres e almôndegas vegetais, também podem ser usados como sementes e como farinha.
Lentilha e cânhamo falafel
Na verdade, aqui está uma receita tentadora de felafel de lentilha e cânhamo:
Ingredientes para 4 pessoas:
- 300 gramas de lentilhas
- 50 gramas de farinha de cânhamo
- um dente de alho
- uma cenoura
- salgado, coentro e salsa a gosto
Para preparar o felafel, primeiro deixe as lentilhas de molho durante o dia. No dia seguinte vamos misturá-los em uma batedeira com os demais ingredientes e deixar a massa descansar na geladeira por mais um dia abundante.
No terceiro dia, faremos bolinhas com a massa e fritaremos no azeite até dourar por fora. Sirva à mesa com uma salada leve e talvez um molho de iogurte .
Leite vegetal
Você quer mais ideias? Bem, das sementes de cânhamo você também obtém um excelente leite vegetal e óleo .
Se os misturarmos obtemos uma mistura pastosa semelhante à manteiga , com a qual enriquecemos os nossos pratos vegetais.
AQUI ESTÁ A RECEITA DE LEITE VEGETAL: Como fazer leite vegetal a partir de nozes e avelãs
Outros usos
Mas suas propriedades não param por aí, visto que são utilizados para a criação de medicamentos, detergentes, cosméticos, papel, combustíveis vegetais, plásticos ecológicos e roupas.
Pode-se dizer que são sementes de maravilhas!
Cultivo
Seu cultivo tem baixíssimo impacto ambiental, pois não necessita de agrotóxicos e através de suas raízes penetram profundamente no solo enriquecendo-o de nutrientes.
Onde comprá-los
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Outras sementes oleaginosas
Aqui estão as propriedades de outras sementes oleaginosas para descobrir.
- Amêndoas
- Nozes e avelãs
- Sementes de abóbora
- sementes de Sesamo
- Sementes de chia , as sementes da força
- Semente de linho
- Abóbora e sementes de abóbora
- Sementes de alface
- Sementes de funcho
- Sementes de girassol
- Sementes de papoula