Dedos de peixe caseiros
A versão caseira (e mais saudável) de um dos pratos de peixe mais populares para crianças.
Sabemos que a alimentação balanceada fornece a dose certa de carboidratos, vitaminas e proteínas e há algum tempo aprendemos sobre a pirâmide alimentar que também esclarece em que proporção os vários tipos de alimentos devem ser ingeridos. Isso obviamente se aplica a adultos e crianças, embora para as últimas possa ser mais difícil equilibrar o menu com pratos que também atendam seus gostos.
O peixe, por exemplo, é um dos alimentos que mais dificulta o apreço dos mais pequenos, quer pelo gosto pessoal, quer por um desmame que não o introduziu que o habituou imediatamente, quer pela presença dos ossos que os amedrontam. mães do que crianças. Mas também aqui, como no caso dos vegetais, truques e truques podem ser usados para camuflar ou tornar o peixe mais apetitoso. O truque mais usado é colocar os palitos de peixe na mesa que, em geral, quase todas as crianças gostam, talvez acompanhados de batata frita, mas é preciso ter muito cuidado.
Os dedos de peixe, que são uma presença regular em várias cantinas escolares há décadas, foram recentemente banidos de muitos menus escolaresinfância e primária; sem entrar nos motivos específicos para nós mães, diante dessas decisões acende-se uma lâmpada: “Se tiraram da mesa, talvez doam! Aí eu nem cozinho mais! ”. Mas você pode fazer mais: preparar palitos de peixe em casa para conhecer os ingredientes que os compõem e cozinhá-los no forno ao invés de fritar, mesmo que fritos, não vamos esconder, são outra coisa.
Aqui está a receita de dedos de peixe caseiros.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Dificuldade: Dificuldade Média
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 20 minutos
Ingredientes
- 500 gramas de polpa de bacalhau
- 40 gramas de farinha
- 2 ovos
- 1 colher de chá de salsa
- 200 gramas de pão ralado
- 1 copo de óleo de amendoim se você decidir fritá-los
Preparação
- Pique os filés de bacalhau, coloque-os na batedeira juntamente com a farinha, junte uma colher de chá de salsa picada e mexa até obter uma mistura o mais homogênea possível.
Com as mãos molhadas faça os palitos com a mistura (também pode torná-los redondos como almôndegas para variar um pouco).
Numa tigela coloque os ovos batidos com um pouco de sal e noutra o pão ralado.
Passe os palitos primeiro no ovo, depois, virando-os algumas vezes, na farinha de rosca, repita a operação: primeiro o ovo e depois a farinha de rosca para obter um empanado duplo.Neste ponto podem ser cozidos no forno, colocando-os sobre uma assadeira coberta com papel manteiga e cozendo-os em forno pré-aquecido a 180 ° por cerca de 20 minutos (mas verifique porque os tempos variam dependendo do forno).
Como alternativa, você pode decidir fritá-los em um pouco de óleo de semente até dourar completamente. Para ser servido estritamente com batatas!