Biscoitos de avelã e chocolate vegan
Os biscoitos de chocolate e avelã veganos são uma receita simples de preparar, mas o resultado final irá surpreendê-lo. Aviso: eles são viciantes!
A receita de chocolate vegano e biscoitos de avelã é indicada não só para quem segue uma dieta vegana , mas também para quem tem intolerância a ovos ou laticínios , para quem prefere receitas leves e saudáveis ou simplesmente para quem às vezes gosta de mudar e experimentar novos sabores !
A história dos biscoitos americanos
Os biscoitos têm um ' ícone da culinária americana . Esta sobremesa americana mundialmente famosa é excelente tanto para o café da manhã quanto para um lanche energético . A receita de biscoitos redondos com gotas de chocolate teve origem na década de 1930 em Massachusetts. A professora e nutricionista Ruth Wakefield fazia deliciosos biscoitos de manteiga para servir aos clientes de sua 'Toll House Inn', a pousada que ela administrava com seu marido. Em 1930, quase por engano, ele criou esses fantásticos biscoitos de chocolate . Ele estava sem chocolate macio, então ele decidiuamasse na massa com uma barra de chocolate meio amargo que lhe foi dada há algum tempo pelo amigo Andrew Nestlé . Tirando os biscoitos do forno , ele percebeu que os pedaços de chocolate não tinham derretido, mas estavam intactos e claramente visíveis . Desde o momento em que os serviu no seu restaurante foi um triunfo e os biscoitos tornaram-se famosos em todo o mundo .
Avelãs: propriedades e benefícios
Cookies de chocolate e avelã vegan são biscoitos super nutritivos. As avelãs , como os frutos secos inteiros , são um alimento muito energético capaz de proporcionar um elevado aporte calórico . Contêm, entre outros, ácido oleico, gordura monoinsaturada considerada um excelente aliado contra o colesterol LDL (colesterol ruim) e triglicerídeos, ajudando assim a realizar uma ação preventiva e protetora contra doenças cardíacas. As avelãs também contêm vitamina E que, graças ao seu poder antioxidante, combate o envelhecimento. Finalmente, as avelãs contêm oligoelementos como ferro, cobre, zinco e selênio e outros compostos minerais como potássio, cálcio, fósforo e magnésio.
O chocolate é bom para você?
A resposta é sim: chocolate é bom para você . Na verdade, cada vez mais estudos científicos afirmam que comer chocolate (sem exagerar, é claro) tem efeitos benéficos em nosso corpo graças às preciosas propriedades contidas nos grãos de cacau . De facto, no chocolate preto e na qualidade do leite existem vestígios de polifenóis que fortalecem o sistema imunitário e previnem derrames ou ataques cardíacos . É bom para o humor porque contém açúcares simples que aumentam a serotonina , o hormônio do humor; estimulando, então, oa liberação de endorfinas "acalma" o corpo, neutralizando os estados de ansiedade e depressão.
- Rendimento: 10 cookies
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhar: 20 minutos
Ingredientes
- 100 gr de farinha de arroz
- 100 gr de farinha de espelta
- 100 gr avelãs
- 100 gr de açúcar mascavo
- 150 gr de manteiga de soja
- 100 gr de chocolate preto
- 40 gr de leite de soja
- 5 gr de fermento natural
Preparação
- Em uma tigela, peneire o arroz e a farinha de espelta; adicione o fermento;
- Pique grosseiramente o chocolate e as avelãs com uma faca;
- Misture o açúcar de cana, para pulverizá-lo;
- Adicione o açúcar, as avelãs picadas e o chocolate às farinhas;
- Derreta a manteiga (em banho-maria ou no micro-ondas) e junte, juntamente com o leite, aos restantes ingredientes;
- Misture até que os líquidos sejam completamente absorvidos e até a mistura ficar macia;
- Com uma colher participe do diâmetro de cerca de 5/6 centímetros;
- Coloque os pedaços numa assadeira coberta com papel manteiga e amasse com a palma da mão até formarem discos;
- Asse em forno a 180 graus e cozinhe por 20 minutos.