Bolo De Mimosa Salgado
Um delicioso e delicioso bolo preparado com batata, chalota e gema de ovo cozida para obter um colorido efeito mimosa. Uma ideia diferente para lembrar o dia da mulher
Esta é uma receita fácil , versátil e absolutamente deliciosa para servir como aperitivo ou como prato principal acompanhada de uma salada fresca, como a salada de abacate ou a salada de erva-doce e laranja de sangue. O sabor delicado mas distinto da cebola combina bem com o sabor amiláceo das batatas . A adição de natas frescas torna este bolo muito cremoso e convidativo.
A gema de ovo esfarelada é uma decoração adicional para criar o efeito mimosa e tornar este bolo perfeito para comemorar o Dia da Mulher : 8 de março, dia em que as conquistas sociais, econômicas e políticas das mulheres são lembradas. Este feriado foi celebrado pela primeira vez nos Estados Unidos em 1909, depois chegou à Itália em 1922.
A mimosa , flor de aroma intenso e cor radiante, foi escolhida como símbolo porque floresce no início de março.
A adição de ovo é adicional e pode ser omitida, mas torna este bolo a versão saborosa do famoso bolo de mimosa comido como sobremesa.
As claras de ovo cozidas, que não foram utilizadas, podem ser recheadas com uma mousse de salmão e servidas como aperitivo.
- Rendimento: 8 (8 pessoas atendidas)
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 40 minutos
- Cozinhar: 25 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 800 gramas de batatas amarelas descascadas de Avezzano
- 250 gramas de cebola picada
- 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 250 mililitros de creme fresco
- 2 colheres de chá de orégano
- sal e pimenta moída na hora
- 230 gramas de massa folhada 1 rolo redondo
- 5 ovos cozidos
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Descasque as batatas, coloque numa panela e cubra com água fria. Ligue o fogo e leve para ferver. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos (o tempo de cozimento depende do tamanho) até que as batatas estejam cozidas, mas não macias. Retire-os da água e deixe esfriar.
- Enquanto as batatas esfriam, em uma panela em fogo médio, refogue a chalota no azeite, mexendo de vez em quando até ficar macia. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.
- Em uma tigela, misture as chalotas, as batatas em rodelas finas e o creme de leite. Adicione o orégano e tempere com sal e pimenta.
- Abra a massa folhada em uma assadeira de cerâmica (diâmetro 23 cm), despeje a mistura de vegetais.
- Cozinhe por cerca de 20-25 minutos até dourar.
- Enquanto o bolo cozinha, prepare os ovos cozidos. Mergulhe os ovos em bastante água fervente. Cozinhe por 10 minutos. Esfriar. Retire a casca, corte ao meio, retire a gema e esmigalhe com as mãos.
- Retire o bolo do forno. Deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos. Decore com a gema esfarelada. Sirva morno.