Abobrinha carbonara
Aqui está uma receita de verão que você deve experimentar. Porque? Porque é leve, é vegetariana, é leve e porque a abobrinha favorece o bronzeamento
Vamos descobrir uma releitura do verão de um clássico da culinária italiana: a abobrinha carbonara . Muitos gostariam de saber que esta é uma receita vegetariana, então nada de bacon como na carbonara tradicional, mas vamos deixar espaço para um vegetal fresco, com um sabor delicado e levemente adocicado, como a abobrinha . A presença de ovo e pecorino tornará este prato mais substancial, também adequado como prato único.
Esta receita é perfeita no verão, quando as abobrinhas estão no seu melhor e vai dar um sabor único ao seu almoço ou jantar. Sirva tudo com um copo de vinho branco e uma salada fresca como a salada grega. Se, por outro lado, quiser ficar no assunto, proponha abobrinhas salteadas temperadas com menta ou courgettes crocantes salteadas: uma delícia!
Este prato é ideal para um jantar romântico, mas também para um momento em família (temos a certeza que até as crianças vão apreciar esta massa!) Ou com os amigos.
Se gostou desta receita, experimente o esparguete de abobrinha com pesto e tomate cereja, um prato verdadeiramente original que nos conquistou de imediato!
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 5 minutos
- Cozinhar: 15 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 320 gramas de massa, preferimos espaguete
- 150 gramas de abobrinha
- 3 ovos
- 50 gramas de pecorino ralado
- azeite virgem extra
- sal e pimenta moída na hora
Preparação
- Lave as abobrinhas, retire as pontas e corte-as em rodelas bastante finas.
- Numa frigideira, doure as rodelas de courgette durante cinco minutos com azeite virgem extra.
- Enquanto isso, leve uma panela com água salgada para ferver para cozinhar o espaguete. Cozinhe o macarrão de forma que fique al dente.
- Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- Escorra o espaguete e coloque na frigideira com a abobrinha junto com o ovo batido. Misture cuidadosamente para que a massa fique com sabor.
- Após cerca de um minuto desligue o fogo, junte o pecorino ralado, misture e sirva por último.