Ovos cozidos coloridos
Eles são bonitos de se ver e tão simples de fazer que você mal acredita neles! E em vez disso ... aqui em apenas alguns passos, todos os truques para colorir ovos cozidos e colorir a Páscoa com alegria!
Uma ideia da moda para uma Páscoa bem divertida, colorida e alegre: ovos coloridos!
O conceito é muito simples: basta mergulhar os ovos cozidos em água colorida durante algumas horas e, como num passe de mágica, a clara do ovo absorverá as cores tornando-se verdadeiramente "fashion"! O tempo de imersão depende da tonalidade que se deseja obter: quanto mais você deixa os ovos em contato com a água colorida, mais eles adquirem uma cor intensa que chegará até a gema. Se, por outro lado, você deseja obter cores pastéis mais suaves, isso levará menos tempo.
Corantes naturais: vendo-os assim, esses ovos pareceriam bonitos, mas não saudáveis. Mas é realmente o caso de mudar de ideia! Não são utilizadas cores artificiais, mas 100% naturais, obtidas principalmente da pigmentação de vegetais : folhas de couve roxa, alcachofra, casca de cebola roxa ou chalota, suco de beterraba, etc. Uma ajuda natural válida também pode ser encontrada nas especiarias : a cúrcuma e o açafrão, em particular, dão uma cor amarela realmente bonita!
A ideia extra : você pode deixar esses ovos coloridos ainda mais bonitos e saborosos preparando um recheio a partir da gema. Para isso, basta cortar os ovos cozidos coloridos ao meio, esvaziar a gema e picar esta com algumas colheres de maionese, alcaparras, azeitonas e atum. Ou você pode experimentar a versão com salmão defumado e um pouco de creme de leite e endro!
E se você quiser criar um petisco muito especial, tente colorir ovos de codorna!
Você apenas tem que tentar acreditar!
- Rendimento: 4 ovos (4 pessoas servidas)
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 10 minutos
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 folhas de repolho roxo
- 2 cebolas vermelhas a casca
- 1 alcachofra
- 2 colheres de chá de cúrcuma
Preparação
- Lave os ovos, seque-os e coloque-os em uma panela. Cubra com água fria e leve ao fogão. Ligue o fogo e deixe cozinhar por 9 minutos desde a fervura. Desligue e imediatamente coloque a panela em água fria corrente. Deixe os ovos esfriarem e descasque-os.
- Enquanto isso, prepare a água colorida.
Para os ovos amarelos: resfrie um copo de água grande o suficiente para conter 1 ovo e derreta o açafrão nele. Vire bem para obter uma água de cor intensa. Mergulhe o ovo cozido e deixe repousar durante pelo menos 1 hora, verificando após 30 minutos o grau de cor obtido e aumentando de acordo com o seu gosto. - Para os ovos azuis: corte as folhas da couve roxa e ferva-as em dois copos de água para libertar bem a cor. Uma vez frio, mergulhe o ovo nele: se deixar por 1 hora ele ficará azul, se deixar por mais horas ficará azul.
- Para os ovos rosa: ferva a casca das cebolas roxas e repita as operações anteriores. Alternativamente, você pode mergulhar os ovos no suco de beterraba.
- Para os ovos verdes: ferva uma alcachofra em água com sal e repita a demolha.