A dieta anti-colesterol
Colesterol alto: uma ajuda válida para derrotar o colesterol LDL vem dos alimentos.
O problema da hipercolesterolemia , ou seja, colesterol alto, é um problema muito difundido na população italiana e mundial e, infelizmente, está aumentando.
O que é colesterol
O colesterol é uma molécula presente no sangue, grande parte produzida pelo organismo e minimamente introduzida na dieta alimentar.
É encontrado no sangue na forma de colesterol HDL (conhecido por todos como colesterol bom) e colesterol LDL (colesterol ruim).
O excesso de colesterol no sangue, especialmente o colesterol LDL, é um importante fator de risco para doenças cardiovasculares. O aumento dos valores do colesterol pode afetar adultos e idosos, bem como adolescentes e crianças. O problema é freqüentemente de natureza alimentar , embora às vezes prevaleça um componente genético (ou familiar). Felizmente, o colesterol pode ser reduzido: basta corrigir e recalibrar sua dieta.
O que fazer para reduzir o colesterol
Geralmente, quem sofre de hipercolesterolemia é aconselhado a perder peso se estiver com sobrepeso ou obeso, mas sobretudo a reduzir o teor de gordura saturada e colesterol introduzido na alimentação .
Especificamente, o último não deve exceder 250 mg por dia . Mas vamos ver no que consiste a dieta anticolesterol.
Primeiro você precisa reduzir (é melhor excluir) de sua dieta as gorduras hidrogenadas e gorduras trans , principalmente presentes em gorduras vegetais e assados, como croissants, salgadinhos, breadsticks, crackers, biscoitos, etc.
Derivam do processo de hidrogenação , que é o necessário para a produção de margarinas . São gorduras perigosas para a saúde porque fazem com que os níveis de colesterol total aumentem e o colesterol HDL diminua.
A dieta anti-colesterol
O segundo passo importante é a adoção de uma dieta balanceada e um estilo de vida ativo.
É imprescindível realizar refeições regulares, com distribuição adequada de nutrientes e calorias entre as refeições.
Para o café da manhã é aconselhável consumir cerca de 15-20% das calorias diárias e deve consistir em iogurte desnatado ou leite desnatado, frutas frescas da estação e biscoitos secos ou tostas sem geleia ou mel.
No meio da manhã, uma fruta, um iogurte branco com baixo teor de gordura, um pacote inteiro de biscoitos com baixo teor de sal ou 2-3 fatias de pão integral.
Para o almoço, um primeiro prato (macarrão integral, arroz, espelta, cevada, aveia, etc.) temperado com molho de tomate ou vegetais, carnes brancas, peixes ou legumes com bastante verdura. Se estiver com muita fome, você pode começar sua refeição com uma salada mista.
É preferível focar nos alimentos integrais ricos em compostos redutores do colesterol: aveia, cevada e tremoço.
No lanche 3 nozes ou 3 amêndoas ou frutas frescas.
Para o jantar, um purê ou sopa apenas de vegetais, carnes brancas, peixes, ovos (uma vez por semana), queijo fresco (ricota ou queijo para barrar no máximo algumas vezes por semana) ou bresaola para alternar com presunto cru ou cozido (máximo duas vezes por semana) e muitos vegetais.
Bebidas alcoólicas, açucaradas e doces (especialmente aquelas com creme e creme) devem ser evitadas . Azeite extra virgem, suco de limão e vinagre de vinho ou maçã são permitidos como condimentos.
Também é fundamental beber pelo menos 2 litros de água por dia , para desintoxicar o corpo.
É bom adotar um cozimento com baixo teor de gordura : por isso, prefira métodos de cozimento como fervura, cozimento no vapor e grelhados.
Se necessário (talvez se constipação também estiver presente), use suplementos de fibras à base de beta-glucanos, psyllium e esteróis vegetais.