Croissants de brioche sem manteiga: ingredientes e receitas

Croissants brioches sem manteiga: ingredientes e preparação para preparar a variante sem manteiga dos croissants clássicos para o café da manhã

Se você adora brioches e croissants, aqui está a nossa receita sem manteiga, indicada para intolerantes e veganos

Croissants brioches sem manteiga: também ideais para quem sofre de intolerância à lactose ou para quem deve evitar gorduras e ficar leves até no café da manhã, os brioches vegan (também chamados de croissants) são a alternativa livre de crueldade para começar bem o dia seguindo um ética alimentar, como a daqueles que optaram por não comer alimentos de origem animal.

Por isso propomos uma das receitas veganas mais simples de fazer brioches de vegetais sem manteiga para um café da manhã saudável e natural.

Croissants de brioche sem manteiga: os ingredientes

Aqui estão os ingredientes para preparar 8 brioches veganos:

  • 190 g de farinha 00
  • 40 gramas de farinha manitoba
  • 100 g de xarope ou malte de arroz
  • 30 gr de óleo de semente
  • 80 gramas de água
  • 1/2 saqueta de fermento de cerveja em pó
  • 1 pitada de sal
  • aromatizantes a gosto ( canela e limão ou baunilha )
  • cobertura de açúcar

ESPECIAL : descubra a receita para preparar tostas caseiras

Croissants de brioche sem manteiga: a receita

Aqui está a preparação para seguir passo a passo:

  • Junte a farinha, o sal, o fermento e os condimentos e comece a mexer, a seguir junte o óleo, a calda de arroz e a água aos poucos para que a mistura se misture bem até formar uma bola compacta e macia. .
  • Deixe repousar cerca de 3 horas, cobrindo-o com um pano.
  • Depois de crescer, abra a massa em uma forma circular de alguns milímetros de altura e divida o círculo em oito triângulos.
  • Cada triângulo deve ser dobrado sobre si mesmo (começando pela base).
  • Você pode colocar uma colher de chá de qualquer recheio no centro (geléia, mel, chocolate); as pontas do brioche devem ser ligeiramente dobradas para baixo.
  • Feito o mesmo procedimento com todos os triângulos, os brioches podem ser colocados em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixados crescer por pelo menos mais 3 horas.

Finalmente, leve ao forno a 180 graus por cerca de 15-20 minutos. Quando estiverem prontos, polvilhe com açúcar de confeiteiro e saboreie tanto quente quanto morno.

Croissants de brioches sem manteiga: para um café da manhã saudável e leve

Os croissants sem manteiga são idealmente acabados de sair do forno para não perderem a maciez.

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