Já está comprovado por inúmeros estudos científicos que uma alimentação equilibrada, rica em vegetais, pobre em gorduras, que introduz apenas ingredientes não refinados, modifica o nosso estado de saúde e, em geral, ajuda a prevenir doenças , principalmente as de origem cardiovascular. -vascular. Mas o que comer? Como transformar cardápios em algo apetitoso?
Uma jornada por 100 receitas
O novo livro de Michael Greger nos ajuda a recuperar a saúde por meio de uma jornada por 100 receitas apetitosas e inusitadas, que se concentram apenas em alimentos saudáveis, vegetais, grãos inteiros e sementes oleaginosas com baixo teor de sal, substituídas por especiarias e ervas aromáticas .
A ideia básica é propor um livro de receitas prático e rápido com exemplos a seguir em que os 'magníficos doze' são declinados em inúmeras variações, doces e salgados, para criar pratos simples e saudáveis, adequados para todos os momentos do dia e bom para toda a família.
O magnífico 12
Quem são os 'doze magníficos' para Michael Greger? Ele já os havia descrito em seu livro anterior de mesmo nome, e eles são uma lista dos doze alimentos essenciais que todos devem incluir em sua dieta diária, para remover o risco de doenças hepáticas e renais, problemas cardíacos e pulmonares, diabetes, de hipertensão, de câncer e até de ficar deprimido!
Sim, porque quase todos os problemas de saúde do homem moderno no Ocidente surgem de uma dieta errada. E os médicos sabem disso por meio de estudos e pesquisas bem estabelecidos. E o Dr. Greger também sabe disso. É por isso que ele nos oferece esta dúzia de itens essenciais para nosso prato e nosso estilo de vida:
- cereais
- leguminosas
- bagas
- outra fruta
- crucífero
- vegetais de folhas verdes
- outros vegetais
- semente de linho
- nozes e sementes oleaginosas
- ervas e especiarias
- bebidas
- exercício físico
O livro explica como substituir o sal por uma mistura de aromas e especiarias, como temperar deixando de lado óleos e gorduras de origem animal, como dar sabor graças a molhos e flocos de fermento, como se drenar bebendo batidos saudáveis de frutas e vegetais de todos cores e leite vegetal.
Um cardápio para cada momento do dia
Cada momento é a hora certa para se tratar com dieta. Comece com um café da manhã rico e energético: você pode escolher entre uma tigela de cereais ou uma torrada francesa com frutas vermelhas.
Você já está no meio da manhã e tem um buraco no estômago? Você pode mordiscar algumas carckers com 3 sementes acompanhadas por edamame guacamole !
Já é hora do almoço? Delicie-se com uma sopa de couve-flor e caril ou um taboulé de quinua e grão de bico, talvez acompanhando-nos com um copo grande de v-12, a bomba vegetal, uma forma prática e rápida de beber legumes.
Como lanche, poderemos beliscar biscoitos sem cozinhar com flocos de aveia e nozes com um bom smoothie de cereja e linhaça.
Para o jantar, se tivermos convidados, vamos surpreendê-los com molho de abóbora recheada e feijão preto, seguido de um tempeh refogado e bok choi com molho de gengibre picante e, para ser servido com uma salada de couve, manga , abacate e tudo 'Laranja. Para finalizar, oferecemos trufas de chocolate e amêndoa ou gelado de banana e morango.
Depois do sucesso de 'You are what you eat', aqui está um novo livro sempre em colaboração com o jornalista culinário Gene Stone e o chef vegetariano Robin Robertson, que vão adorar você pelas fotos cativantes e pelas combinações inéditas, para seguir uma dieta diária que fará bom para nosso corpo e nosso humor.
Para comprá-lo, aqui estão os detalhes e onde encontrá-lo:
Detalhes do livro
Título A dieta que salva sua vida, 100 receitas para prevenir e curar doenças
Autor Michael Greger e Gene Stone
Recipes Robin Robertson
Editora Baldini + Castoldi - La nave di Teseo
Ano edição: 2018
Páginas: 247 páginas
EAN: 9788893881418