Penette de açafrão com pistache picado
Primeiro prato vegetariano, colorido e rico em sabores. Açafrão e pistache se unem para criar uma receita rápida e deliciosa
O pistache é um ingrediente muito útil para a saúde. Contém proteínas, vitaminas, fibra alimentar e sais minerais. Como todas as frutas secas, é capaz de reduzir o nível de colesterol no sangue, pois contém gorduras monoinsaturadas. Contém isoflavonas e polifenóis que ajudam a combater os radicais livres e têm propriedades antioxidantes .
Além de ter efeitos benéficos para o nosso corpo, o pistache tem um sabor fresco e agradável e se presta a ser combinado com diversos ingredientes para a preparação de diversas receitas de petiscos, sobremesas (como o chocolate caramelo com pistache torrado em pó), primeiros pratos, pratos principais (já ouviu falar que as costeletas de borrego com pistache são boas?) ou pratos individuais (experimente o arroz selvagem salteado com legumes com frango e pistache). O melhor e mais famoso pistache é certamente o italiano de Bronte.
O açafrão penne com pistache é um primeiro prato delicioso e muito saboroso. Esta receita é muito fácil e rápida de fazer e, além de ter uma cor agradável, é uma delícia para o paladar: na verdade é preparada com poucos ingredientes mas está cheia de sabores e aromas que devem ser degustados e saboreados. O açafrão, entre outras coisas, é outro ingrediente com excelentes propriedades que você pode degustar em mil pratos, desde massas com açafrão, abobrinha e speck a funcho e creme de açafrão a sobremesas como ricota, amêndoa e tortinhas de açafrão ou biscoitos açafrão e sultanas.
- Rendimento: 02 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 5 minutos
- Cozinhar: 10 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 160 gramas penne rigate
- 10 gramas de pistache sem casca
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 sachê de açafrão
- pimenta verde a gosto
- sal
Preparação
- Coloque uma panela de água fria com sal no fogão e leve para ferver.
- Enquanto isso, pique os pistaches em um pilão ou use um misturador.
- Quando a água ferver, despeje o açafrão dentro e deixe derreter.
Em seguida, mergulhe o penne nele e cozinhe al dente. - Quando o macarrão estiver quase cozido, pegue 4 colheres de sopa de água do cozimento e coloque em uma tigela junto com o azeite de oliva extra virgem e pimenta verde moída na hora. Misture bem diluindo o azeite virgem extra para obter um molho.
- Escorra o penne e distribua nos pratos.
Salpique com os pistácios picados, salpique com o molho obtido e sirva imediatamente sobre a mesa quente.
Desfrute de sua refeição!!!!! - Notas: se usar a batedeira para picar pistache, use-a na velocidade mínima e não pique muito.
Compre pistache Bronte, se possível. Eles são italianos e são os melhores em sabor e qualidade.
Use também açafrão italiano: é muito mais intenso tanto na fragrância quanto no sabor, além de ser de melhor qualidade.