O veado é um animal misterioso e fascinante ligado ao simbolismo do renascimento por seus chifres que caem no inverno para se reformar na primavera. Vamos descobrir mais neste estudo.
Descrição do cervo
O cervo vermelho também conhecido como cervo europeu, cervo real ou cervo vermelho é um grande herbívoro pertencente à família dos cervos.
Este animal selvagem pode atingir dimensões consideráveis, os machos têm altura média na cernelha de 1,30 m, comprimento de cerca de 2 metros e peso entre 80 e 200 kg, enquanto as fêmeas são ligeiramente menores. Este mamífero, apesar de seu tamanho considerável, é dotado de extrema agilidade e velocidade na corrida.
A cor da pelagem varia de acordo com as estações do ano, no verão é marrom-avermelhada e no inverno assume tons de cinza. Já os jovens nos primeiros meses de vida apresentam o pêlo malhado.
O cervo macho tem um estágio , ou chifres , que cai no inverno e depois se reforma depois de alguns meses.
Veado sem chifres
Todos os anos, durante o inverno e, portanto, no final da época de acasalamento, o veado macho perde a fase que é constituída por um tecido ósseo que cresce de acordo com a idade do animal e sua dieta. Algumas etapas podem até pesar 15 kg.
Entre fevereiro e março, o palco é reformado com o mesmo arranjo de galhos e bifurcações mas com mais uma ramificação que indica um novo ano na vida do cervo . Este processo não é indolor e os machos, de fato, ficam muito nervosos durante este período e tendem a comer mais.
Habitat
O cervo vive em florestas de coníferas ou decíduas e florestas localizadas preferencialmente ao longo de cursos d'água. No verão, muda-se para pastagens mais altas para retornar ao vale no início do outono.
Onde o veado é comum
O cervo, em suas várias espécies e subespécies, é comum na Europa, Norte da África, Sibéria, Extremo Oriente, América do Norte.
Também foi recentemente introduzido na Oceania e na América do Sul.
Onde o veado mora na Itália
Na Itália, este mamífero vive em todos os Alpes, nos Apeninos Toscanos-Emilianos, no Parque Nacional de Abruzzo, Lazio e Molise e no maciço de Maiella, embora não esteja presente nos Apeninos Meridionais.
No sul da Sardenha vive o veado da Sardenha, uma subespécie do veado vermelho europeu que tem dimensões menores.
Comportamentos e hábitos do veado
O veado é um animal tímido para com o homem, cuja vida social é marcada por uma organização e cadências muito precisas e ritualizadas, basta pensar nos sinos que se ouvem nas montanhas durante a época de acasalamento. Vamos agora revisar algumas informações e curiosidades sobre a vida desse lindo animal.
A organização social
O veado vive em manadas compostas por fêmeas e espécimes jovens sempre liderados por uma fêmea adulta. O macho se aproxima do rebanho e passa a fazer parte dele apenas no período de acasalamento, que vai de setembro a outubro.
Ao final desse período, os machos se afastam e formam rebanhos entre si.
O período de amor
Durante o período de acasalamento , que coincide com os meses de setembro e outubro, os machos dominantes emitem um determinado som chamado bellow com o objetivo de convidar as fêmeas ao acasalamento e dissuadir quaisquer outros machos de se aproximarem daquela área.
O fole é um som ancestral muito sugestivo que pode ser ouvido, mesmo a quilômetros de distância da matilha e, muitas vezes, nas zonas montanhosas em noites de lua cheia as excursões são organizadas com guias especializados para ouvi-las.
Reprodução
A maturidade sexual do cervo ocorre entre o primeiro e o segundo ano de vida, a gestação dura de 226 a 236 dias e, geralmente, nasce apenas um filhote por vez.
Os nascimentos acontecem nos meses de maio e junho e os filhotes das primeiras semanas de vida vivem isolados do rebanho e escondidos no mato. Durante esse tempo, as mães se juntam a eles para as mamadas.
Mais tarde, uma vez crescidos e aptos a se moverem, eles se juntam ao rebanho, permanecendo perto de suas mães até um ano de idade.
Fornecem
Os cervos são herbívoros e mudam sua dieta de acordo com a estação e a disponibilidade de alimentos.
Na estação fria come frutos silvestres, erva seca ou mesmo cascas de árvores; na primavera e verão come ervas frescas, botões e ramos.
O simbolismo do cervo
O veado é um animal rico em simbolismo, sua etapa que cai e se renova a cada ano sempre esteve ligada à contínua renovação da vida .
Sua figura também está presente em quase todas as religiões e mitologias com vários significados.
O cervo na religião cristã
O veado está frequentemente presente na iconografia cristã, em muitas igrejas existem afrescos nos quais é representado dentro do Éden ou enquanto bebe, matando assim sua sede com a palavra de Deus. Originalmente representava a natureza feliz , antes do pecado original: um símbolo de inocência e pureza, portanto.
Este animal também aparece na vida de vários santos, incluindo Santo Eustácio. Diz a lenda que Eustachio Placido, um nobre romano dissoluto, durante uma viagem de caça teve a visão de um veado com um crucifixo entre os chifres, se converteu ao cristianismo e se tornou um dos primeiros mártires cristãos.
Mitologia
A figura do veado ocupa uma das principais figuras da mitologia celta que o considera um animal sobrenatural. O poderoso deus de todos os animais da floresta, Cernunnos foi representado com a cabeça de um cervo de cujo estrado irradiava uma luz divina.
Os celtas também faziam talismãs e amuletos com os chifres desses animais.
Carne de veado
Certamente não estamos entre os que sugerem o consumo dessas carnes, porém é bom saber que nos países montanhosos ou no norte da Europa comer carne de veado é um hábito muito antigo.
A carne destes mamíferos tem uma cor mais intensa que a da vaca ou vitela, uma textura mais dura e um sabor muito intenso. Geralmente, para eliminar o sabor selvagem e terroso, esta carne é submetida a uma longa marinada.
As receitas tradicionais mais populares feitas com esta carne são:
- ragu de veado
- Ensopado de veado
- pernil de veado assado
- carne de veado assada
Em todo caso, continuaremos sugerindo nossas receitas vegetarianas , veja bem!
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