A raiz de lótus é uma raiz comestível que cresce em águas turvas e que apresenta várias propriedades terapêuticas. Vamos ver todos eles e descobrir os usos que podemos fazer deles.
A raiz de lótus (nome científico Nelumbo nucifera) é parte de uma planta aquática perene originária do Sul da Ásia; a peculiaridade desta planta consiste no facto de as suas raízes crescerem debaixo de água na lama , dando vida a flores particularmente belas e perfumadas, muito utilizadas para fins ornamentais.
Raiz do Lotus: propriedades
As propriedades terapêuticas desta planta também são conhecidas há algum tempo .
A atenção à planta de lótus tem origens antigas: em particular, a flor de lótus, considerada sagrada para hindus e budistas, também se encontra nas representações dos sete " chakras ".
Do ponto de vista nutricional , a planta de lótus, e em particular as raízes, caracteriza-se pelas substâncias que contém: é rica, de facto, em fitonutrientes, minerais, nomeadamente cobre, ferro, zinco, magnésio e manganês, e vitaminas.
Dentre essas, destaca-se a vitamina C , presente em percentual bastante elevado, as vitaminas do grupo B, especificamente a vitamina B6, juntamente com o ácido fólico ou vitamina b29 , a niacina, a riboflavina, o ácido pantotênico e a tiamina. Também existe uma boa percentagem de fibras, o que permite reduzir o nível de colesterol no sangue e neutralizar a prisão de ventre.
O uso de raiz de lótus, de acordo com o uso terapêutico sugerido pela sabedoria oriental, é recomendado por suas propriedades antidiarreicas, febrífugas, emolientes e catarrais .
A raiz de lótus é capaz de exercer uma ação benéfica no aparelho respiratório, ajudando a diluir o muco e favorecendo sua fuga.
Pode, portanto, ser uma solução útil para ser aplicada também em crianças, tomando uma bebida em caso de resfriados, congestionamentos, infecções nos seios da face ou em situações mais problemáticas, como asma, bronquite, tosse, tosse convulsa, etc.
Além disso, graças às suas propriedades nutricionais, a raiz de lótus também é uma solução eficaz para fortalecer o sistema imunológico .
Raiz de lótus: receitas
Em primeiro lugar, deve-se lembrar que para cada tipo de receita, a raiz de lótus fresca deve ser descascada , para evitar o sabor excessivamente amargo, obtendo-se a polpa firme e clara, para ser cortada em rodelas. Além disso, é um ingrediente que não deve ser consumido cru.
Como podemos fazer isso? Em primeiro lugar, pode ser tomado sob a forma de bebida através da preparação de uma decocção , que pode ser administrada não só a adultos mas também a crianças, embora o sabor possa ser demasiado particular e por vezes indesejável.
Para preparar uma decocção à base de raiz de lótus, basta ferver 10 gramas de fatias de lótus (ou 1 colher de chá se você comprar o pó de raiz) em uma panela (coberta com uma tampa) contendo um copo de água para cerca de 20 minutos.
Alternativamente, para quem não gosta do sabor desta decocção, pode ainda tentar levar os nutrientes deste alimento nas sopas, deixando as rodelas da raiz de lótus cozidas juntamente com os restantes ingredientes, para depois retirá-las antes de servir a prato.
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Receita de raiz de lótus refogada picante
Outra receita que propomos é a raiz de lótus refogada picante .
Ingredientes
- 250 g de raiz de lótus
- metade de uma pimenta vermelha
- duas colheres de sopa de molho de soja
- óleo de gergelim
- uma pitada de açucar
- sementes de gergelim para enfeitar
Preparação
- Lave a raiz de lótus e corte-a em fatias com pouco mais de meio centímetro de altura . Mergulhe-os em água morna por cerca de dez minutos.
- Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira antiaderente, adicione as fatias de raiz de lótus e a metade da pimenta vermelha. Frite por alguns minutos em fogo alto. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Retire a tampa e adicione as duas colheres grandes de molho de soja e meia colher de chá de açúcar. Mexa e cozinhe por mais três minutos com a tampa.
- Em seguida, retire a tampa e continue cozinhando até que o molho de soja seja absorvido.
- Sirva cobrindo com algumas sementes de gergelim.
Então aqui está um acompanhamento verdadeiramente original , que vai trazer os sabores do Oriente para a mesa!
Uma receita com raiz de lótus que traz os sabores do Oriente para a mesa: raiz de lótus refogada picanteRaiz de Lotus, onde comprar
A raiz de lótus fresca é bastante difícil de encontrar, mas pode ser facilmente encontrada como uma alternativa seca, fatiada ou em pó em lojas de produtos naturais, supermercados étnicos ou especializados.
Mas também existem ofertas que podem ser encontradas online. Por exemplo:
Outras percepções sobre raízes e tubérculos
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